灵武十大小吃

羊肉臊子面是宁夏著名的传统面食，是灵武十大小吃之一。臊子面做工考究，先用羊肉、红辣椒、青萝卜、西红柿、蒜苗及各种调料做成臊子；接着和面，面和的要硬，这样的面吃起来才筋，反复揉直到揉的光滑才算好，然后擀成薄厚均匀的面皮，用菜刀切细，在开水锅内煮熟。一碗羊肉臊子面，看上去色泽鲜艳，闻一闻香气袭人，洁白柔...韧的细丝长面配上这样的臊子红汤，看一眼，登时让人食欲大增。食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，是营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。 【展开全部】 【 详细>>】

炒糊饽即炒饼，是灵武特色小吃，特点是制作方便，配菜丰富，香、辣，嚼起来很有口感。炒糊饽是将面烙成薄饼，然后切成细细的条条；吃用时先将新鲜羊肉切成小丁炒熟，然后再把切好的饼条放入加炒，喷一点水，再放入粉丝、豆腐条、葱花、香菜及盐、醋、辣油、味精，浇上新鲜的羊骨汤，最后再撒上韭菜、蒜苗等提味品。抄糊饽既...饱腹又美味，虽说比不上山珍海味，但食后总能让人牵肠挂肚。 【展开全部】 【 详细>>】

馓子也叫食馓、捻具、寒具，是一种油炸食品，宁夏灵武的撒子以麦面为主料，香脆精美。做撒子需要将面团来回抻开，撑、绷成粗细均匀一致的馓子条，然后放入油锅，用筷子轻轻翻动，掌握火候煎熬上色，炸成大把或小把金黄焦脆的馓子。宁夏灵武回族的馓子，素来以股条匀细、金黄亮润、轻巧美观、香酥甜脆而博得中外人及国内其他...兄弟民族的赞誉。不过买 购网美食小编提醒，馓子是用油水面搓条炸制而成，主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。 【展开全部】