白银十大小吃

靖远羊羔肉是白银靖远县的特产，是白银有名的特产小吃之一。靖远羊羔肉选取的是母乳育肥30-45日龄左右滩羊奶羔，肌肉纤维细，嫩度高，低级脂肪酸、氨基酸、含氮浸出物含量丰富，通过精心研究配料，加上独特的加工工艺，制作的羊羔肉失水率低，熟肉率高，汁液丰富，辅以10多种中药材为佐料，通过爆炒、红烧、黄焖、干...炸、烧烤、清炖、清蒸等工艺进行加工的羊羔肉膻味轻微，香味浓郁，肥而不腻。2016年02月01日，原国家质检总局批准对“靖远羊羔肉”实施地理标志产品保护。 【展开全部】 【 详细>>】

酸烂肉，就是酸菜炒肉，它的美味不仅是来自肉，还来自酸菜，是甘肃白银的传统特色小吃。白银酸烂肉以大肉为原料，选择上好、新鲜的大肉，将其放在沸水锅里煮烂后捞出并切成细块，然后在另外一口锅倒到入一定量的陈醋，再将已经切成细块的大肉倒入，而后加入粉条、酸菜拌匀，烹煮上两、三分钟后，即可食用。酸烂肉肉片软烂，...肥而不腻，味道酸辣可口，粉条入味，可以配白饭、白面片、白面条，是甘肃白银地区的家常菜之一。 【展开全部】

洋芋搅团风味独特，口感滑润、清香，是美食养生的理想之选，现已成为白银地区喜食的地方特色小吃之一。经过“洗、煮、剥、晾、打、调”等六道工序的洋芋搅团，柔韧劲道，可蘸汤吃，以葱花炝汤，放入调料，加上炒好的青菜和捣好的蒜泥，搅匀，铲一块搅团放入汤中，由吃者自己夹成小块，蘸足汤汁送入口中，洋芋搅团柔韧爽滑，...汤汁香辣可口；可趁热吃，把搅团切成小块，下入汤中，加入调料，吃起来绵软温热，这种吃法适宜于肠胃不好的老年人；还可以把吃剩的搅团用衬布裹住，用石头一压，等第二天切成条凉拌着吃，另有一种滋味。 【展开全部】 【 详细>>】