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锦州十大名菜

辽宁锦州十大特色名菜排行 到锦州必吃的10款美食名菜
本文章由 MAIGOO榜单研究员804号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
说起辽宁锦州,可能最先想起来的就是锦州烧烤,东北锦州,一个以烧烤闻名的城市,但锦州美食并不止这一种。那么锦州特色菜有哪些呢?下面是MAi goo网辽宁锦州十大特色名菜排行,包括锦州烧烤、豆角烀饼、海鲜酸菜锅、沟帮子熏鸡、义县白丸子、北镇熏猪蹄、酸菜汆白肉、水馅包子、白家锅烙、秦三驴肉等,下面一起来看看锦州美食名菜的相关内容吧。
  • 01
    锦州烧烤 锦州特色十大小吃
    综合指数:93.0
    02
    豆角烀饼 锦州特色十大小吃
    综合指数:91.0
    03
    综合指数:90.0
    04
    沟帮子熏鸡 东北菜十大经典名菜十大好吃的烧鸡
    综合指数:88.3
    05
    综合指数:86.6
    06
    北镇熏猪蹄 锦州特色十大小吃十大好吃的猪蹄
    综合指数:85.2
    07
    酸菜汆白肉 东北菜十大经典名菜
    综合指数:83.5
    08
    水馅包子 锦州特色十大小吃
    综合指数:82.4
    09
    白家锅烙 锦州特色十大小吃
    综合指数:80.7
    10
    综合指数:79.0

锦州十大名菜,是M AIGOO美食小编主要依据锦州地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,参考锦州市餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。

本榜单仅供参考使用,如果对于该榜单您有更好的建议,请推荐入榜/提交>>

锦州十大名菜
锦州特色十大小吃
锦州烧烤是锦州著名的特色美食,稳居锦州美食排行榜前十名。锦州烧烤手法独特,味道主要是咸香口,融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤等特色,形成了具有地方特色的风味美食。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”,所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观。锦州烧烤品种有包括肉类、海鲜、蔬菜3大类的100多种,仅鸡肉类就有鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡脆骨等。锦州烧烤吃起来辣香诱口、鲜美可口、酥脆适口,而且味道轻重可以自己调理,堪称“万物皆可入味、口味随众可调”。 【 详细>>】
2、豆角烀饼
锦州特色十大小吃
豆角烀饼又称作“豆角盖被”,是辽宁省锦州十大名吃之一,以色泽如玉,薄如丝绢,筋道十足而受百姓喜爱。烀饼起源于明朝末年,是以面粉、五花肉、排骨、豆角、土豆、宽粉等为主要食材,配以猪油、料酒、精盐、鸡精、生抽、黄酱、大葱、生姜、十三香等辅料制作而成。制作而成的烀饼,食之味道浓郁纯正,风味独特,深受食客的喜爱。Mai goo美食小编推荐锦州品尝烀饼比较正宗的地方是“荣鹏烀饼”,曾作为地方风味的代表登上了中央电视台的荧幕。
海鲜酸菜锅是东北的一道特色美食,也是锦州必吃的美食名菜之一。酸菜海鲜锅,鲜美浓郁,最主要省事,制作方法简单,酸菜海鲜锅里的海鲜随自己喜欢,但酸菜不可少,常见的食材包括酸菜、白虾、花蛤蜊、小黄鱼、海蛎子、扇贝、蛏子、蘑菇、白萝卜、莴笋、盐、昆布酱油、蒜瓣、干红辣椒、姜片等。海鲜酸菜锅不仅食材新鲜多样,而且等海鲜下锅后,酸菜汤越熬越有味道。 【 详细>>】
东北菜十大经典名菜十大好吃的烧鸡
沟帮子熏鸡是辽宁锦州著名的传统美食,也是锦州人饭桌上招待贵客的一道名菜。沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年,创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨,得皇家宫廷熏鸡秘方,建熏鸡坊,创“沟帮子熏鸡”百年老号。沟帮子熏鸡凭十六道精细工序、三十种甄选配料,四代老汤,深受当地百姓及过往客商青睐,被誉为中国“四大名鸡”之首,蜚声四方。沟帮子熏鸡颜色枣红、晶莹光亮、细嫩芳香、烂而连丝、烟熏味浓、回味无穷,沟帮子熏鸡刚出锅后肉烂,香气十足,此时是食用的最佳时间。 【 详细>>】
白丸子,是辽宁西部的一种民间美食,它口感香糯,丰腴浓烈,弹力十足,进口不忘,只而且应用场景很多,做好直接吃,另外配菜、做汤,都很漂亮,而且容易储藏。辽宁锦州义县白丸子的做法简单,首先将萝卜打皮、切丝剁碎,把萝卜碎开水焯一下,挤干水分捞出备用。葱姜切末,放进萝卜碎,放肉馅,烧开油浇在肉馅上。加盐和胡椒粉调味,滴几滴香油提味。加入若干淀粉,放开水揉匀,干湿度自己感受。静置半小时,充分入味。揉成球放入蒸屉,冷水入锅,水开后蒸半小时即可。 【 详细>>】
锦州特色十大小吃十大好吃的猪蹄
北镇猪蹄风味独特,做工考究,是闻名全国的地方传统风味食品,也是辽宁锦州北镇市地方风味。北镇猪蹄原由清朝道光年间北镇城一杨姓人家创制,用陈年老汤熏制而成,除使用老汤、香油、精盐、八角、花椒和生姜外,还涂以白糖熏制,使猪蹄色味俱佳,远近闻名。北镇猪蹄制作技艺主要包括选料、拔毛、喷烧、修蹄、煮制、熏制和涂油等多个工序,其中,松香拔毛法和煮制过程的老汤配制是制作的关键。制作好的北镇猪蹄外形完整、皮肉饱满、色枣红发亮,具有入口香而不腻、咀嚼筋道有劲的特点。 【 详细>>】
东北菜十大经典名菜
酸菜汆白肉这道菜对于每个东北地区的人都不陌生,广泛流传于辽宁、吉林、黑龙江等东北地区,它可是在东北寒冷的时候,每个家庭必做的美食。这道东北家常菜,做法不难,以猪肉、酸菜为主,调料有辣椒、葱姜、八角等。此菜汤汁浓郁,肉中带着酸菜的香味,入口即化,肥而不腻,酸菜吸足了肉的浓香,口感脆嫩,非常爽口,是辽宁人最爱吃的菜之一,在锦州地区同样很有名。 【 详细>>】
锦州特色十大小吃
水馅包子,是一种类似灌汤包的包子,具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点,水馅包子在东北广为流传,以辽宁省锦州市北镇市沟帮子水馅包子最为有名。沟帮子水馅包子主要原料是面粉和瘦肉,馅料中加入了水,又稀又软,馅料蒸熟后收缩出汤,因此咬就兜汤,海鲜味重,做好的包子可以直接蒸熟吃,也可以速冻后制成速冻水馅包子。如今,沟帮子水馅包子仍是传统小吃中的上乘佳品,吸引着南来北往的食客。 【 详细>>】
9、白家锅烙
锦州特色十大小吃
白家锅烙是锦州地方风味美食,始创于1945年,因在操作技术上以白荣书为主,取名白家锅烙。白家锅烙具有底色金黄,形如虎蹄,口感鲜醇,咀嚼脆生,鲜香水灵,香而不腻的特点。做好的白家锅烙不仅味道好,而且方便携带,是锦州特产可以带走的特产之一,非常适合居家旅游出行,也适合当做特产礼物送人,是不少人去锦州旅游必买的东西之一。
俗话说天上龙肉、地上驴肉,辽西的锦州有一家餐馆叫秦三驴,除了驴肉饺子以外还有很多特色美食。秦三驴肉馆有驴肉饺子、驴皮冻、拆骨驴肉、酱驴肉、驴三件、驴板肠、驴蹄筋、驴肉皮炒尖椒、驴排、红烧驴肉等等菜品,其中韭菜盒子驴肉蒸饺特别受欢迎,东北人最擅长做馅儿,韭菜盒子里还有非常新鲜的整虾仁。秦三驴肉适合朋友聚会、家庭聚餐食用。 【 详细>>】
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