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烧鹅源于烤鸭,经刷料、腌制、烤制而成,成菜腹含卤汁,滋味醇厚,那么烧鹅哪里最正宗?小编了解到,除了古井烧鹅、深井烧鹅、东莞烧鹅、公明烧鹅、羊额烧鹅、三墩烧鹅等广式烧鹅,香港烧鹅、宁波烧鹅、北湖烧鹅、红纱熏烧鹅也很不错,一起来看看我国十大最有名的烧鹅吧。
排排榜
关注榜
得票榜
01
广东古井烧鹅
91.9
陈皮腌料/荔枝木炭烤
皮脆肉嫩
汁水丰盈
广东省级非遗
02
广东深井烧鹅
90.0
广府烧鹅两大流派之一
“挖井埋缸”烤制技艺
糖浆脆皮
肉嫩多汁
03
广东东莞烧鹅
88.6
三阶段控温/烟熏风味
皮薄脆
肉细嫩
汁饱满
东莞市级非遗
04
广东公明烧鹅
87.1
古法技艺/双次烤制
色泽金红
细嫩带蜜香
“光明三宝”之一
05
广东羊额烧鹅
86.0
32种秘料/吹气按摩
皮脆肉不散
骨香多汁
顺德区级非遗
06
广东三墩烧鹅
84.1
充气烫皮/滚动焖煮
皮脆肉香
油而不腻
中山市级非遗
07
香港烧鹅
82.5
粤式烧腊的代表
脆皮派皮脆肉厚
酥皮派口感丰润
08
浙江宁波烧鹅
81.3
烫皮挂糖/炭火烤制
皮色红润
鲜嫩香酥
咸甜交织
09
江西北湖烧鹅
79.7
北湖宾馆首创并命名
皮脆肉滑
香气扑鼻
现烤现吃最佳
10
江苏红纱熏烧鹅
78.1
红纱布包裹整鹅/锁汁增色
表皮微脆
鲜嫩不柴
汁水充盈
广州脆皮烧鹅
潮州烧鹅
兴化熏烧鹅
01
广东深井烧鹅
4031
广府烧鹅两大流派之一
“挖井埋缸”烤制技艺
糖浆脆皮
肉嫩多汁
02
广州脆皮烧鹅
3397
03
广东公明烧鹅
2926
古法技艺/双次烤制
色泽金红
细嫩带蜜香
“光明三宝”之一
04
广东古井烧鹅
1788
陈皮腌料/荔枝木炭烤
皮脆肉嫩
汁水丰盈
广东省级非遗
05
广东东莞烧鹅
1096
三阶段控温/烟熏风味
皮薄脆
肉细嫩
汁饱满
东莞市级非遗
06
江西北湖烧鹅
630
北湖宾馆首创并命名
皮脆肉滑
香气扑鼻
现烤现吃最佳
07
广东羊额烧鹅
506
32种秘料/吹气按摩
皮脆肉不散
骨香多汁
顺德区级非遗
08
浙江宁波烧鹅
420
烫皮挂糖/炭火烤制
皮色红润
鲜嫩香酥
咸甜交织
09
潮州烧鹅
392
10
江苏红纱熏烧鹅
389
红纱布包裹整鹅/锁汁增色
表皮微脆
鲜嫩不柴
汁水充盈
01
广州脆皮烧鹅
135
02
广东公明烧鹅
100
古法技艺/双次烤制
色泽金红
细嫩带蜜香
“光明三宝”之一
03
广东深井烧鹅
99
广府烧鹅两大流派之一
“挖井埋缸”烤制技艺
糖浆脆皮
肉嫩多汁
04
广东古井烧鹅
42
陈皮腌料/荔枝木炭烤
皮脆肉嫩
汁水丰盈
广东省级非遗
05
广东羊额烧鹅
20
32种秘料/吹气按摩
皮脆肉不散
骨香多汁
顺德区级非遗
06
江西北湖烧鹅
11
北湖宾馆首创并命名
皮脆肉滑
香气扑鼻
现烤现吃最佳
07
浙江宁波烧鹅
7
烫皮挂糖/炭火烤制
皮色红润
鲜嫩香酥
咸甜交织
08
潮州烧鹅
6
09
江苏红纱熏烧鹅
1
红纱布包裹整鹅/锁汁增色
表皮微脆
鲜嫩不柴
汁水充盈
10
广东东莞烧鹅
0
三阶段控温/烟熏风味
皮薄脆
肉细嫩
汁饱满
东莞市级非遗
广东三墩烧鹅
香港烧鹅
兴化熏烧鹅
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本榜单仅供参考,务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策!
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