兴平十大小吃兴平名小吃有哪些兴平特色小吃排行

摘要：兴平人杰地灵，物阜民丰，称得上人文之都、工业重镇、食品基地、旅游胜地，特色美食以面食为主，普通的“面粉”在兴平人手里被任意创造出几十种面条、数十种馍以及麻食、面片、凉皮等，那么，兴平名小吃有哪些？小编为你整理了兴平十大小吃，有biangbiang面、兴平甑糕、兴平醪糟、兴平云云馍、旗花面、荞麦面鱼子、兴平臊子面、秦刀剁面等兴平著名特色小吃，一起来看看兴平必吃的美食小吃吧。

兴平十大小吃

01

biangbiang面

02

兴平甑糕

03

兴平醪糟

04

兴平云云馍

05

旗花面

06

荞麦面鱼子

07

兴平臊子面

08

秦刀剁面

09

兴平麻食

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秦岭扯面

提醒：本榜单仅供参考，务必实地考察、谨防诈骗、理性判断、审慎决策！ 榜单推荐入榜>>

榜单说明：兴平十大特色小吃榜中榜小编主要依据兴平地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“陕西名小吃”、“中国金牌旅游小吃”、“中国地域十大名小吃”、“陕西十大名小吃”等荣誉，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

兴平十大小吃

biangbiang面

中国十大名面中国地域十大名小吃

biangbiang面源于咸阳，是陕西关中民间传统风味面食，特指用关中麦子磨成的面粉，再手工擀成长宽厚的面条，因制作过程中会发出biáng的声音而得名，是关中八大怪之一，也是兴平等关中地区特色面食小吃。biangbiang面主要通过揉、抻、甩、扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入...各色臊子或油泼辣子，味辣而香，口感十分劲道。据小编了解，biangbiang面被中国烹饪协会和陕西省商务厅评选为“中国十大名面”“中国地域十大名小吃”，还被陕西商务厅和陕西省餐饮协会评选为“陕西十大名小吃”。【展开全部】【详细>>】

兴平甑糕

甑糕是关中地区特有的传统风味小吃，是用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成，故名甑糕，也是兴平著名的糕点小吃。兴平甄糕历史悠久，至今采用中国古代一种非常古老的蒸器“甑”制作，用“甑”蒸制的粘糕别有风味。一锅甑糕，至少需要七八个小时，才能将糯米、红枣和芸豆的“香”与“甜”全部渗入其中。甑糕米枣交融，...色泽鲜润，绵软粘甜，浓香扑鼻，久食不厌，风味独特。其软硬适度，软甜粘劲，味道醇厚，老幼咸宜，营养丰富。【展开全部】【详细>>】

兴平醪糟

兴平醪糟是陕西兴平的传统名吃，有着非常悠久的历史，起源于汉代，以气味醇香、清甜质绵、耐饥止渴而著名，被人们称为“兴平一绝”。兴平醪糟制作方法十分精细，选用糯米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的醪糟绵甜爽口，味甜醇香，酒味悠长，深受海内外人士青睐。【详细>>】

兴平云云馍

兴平云云馍，俗称眼镜馍，因看起来像一朵彩云，又像一副没带把的眼镜而得名，是兴平地方风味特产小吃。兴平云云馍的做法是选用一斤精粉，加菜油和白糖各二两，水三两半；把称好的白面中间刨个坑，把白糖用开水化开，和油一起倒在面坑中，然后把面和成面絮，面要和硬些，用杠子压好；等面回软以后，一斤揪成二十个左右的面块...，再把面块搓成长条，中间压扁两头圆，把两头一正一反卷成两个圆圈形，放在鏊上烘烤一小时即可。做好的兴平云云馍造型美观，黄白色相衬，清香酥脆，越嚼越香，且久存不易变质。【展开全部】【详细>>】

旗花面

旗花面是陕西兴平、武功及周边地区吃的一种面食小吃，有着悠久的历史，也是兴平传统名吃。旗花面因它所用的鸡蛋花、葱花、海带片等食材都切成像小旗子一样，故名“旗花面”，相传起源于明朝末年，经过数百年的历史演变，成为兴平的特色小吃。旗花面主要以优质面粉制作的面条为主料，汤料是以高汤辅以其他材料制作，臊子是以...黄花、木耳、海带丝、鸡丝、大肉炒制而成。做好的旗花面汤味鲜，面条劲道，喷香可口，营养美味。【展开全部】【详细>>】

荞麦面鱼子

荞麦面鱼子是用荞麦面做的漏鱼，因其形像鱼而得名，是兴平的人们最喜爱的美食，有着悠久历史，也是咸阳兴平市传统面食小吃之一。荞麦面鱼子选用荞麦面为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的荞麦面鱼子清凉爽口，是夏季的消暑美食。

兴平臊子面

兴平臊子面是咸阳兴平市的传统面食，也是兴平必吃的特色小吃之一，在兴平农村，每逢过年或婚丧嫁娶，臊子面都是当仁不让的待客主食。与西府岐山臊子面不同，兴平臊子面分为手擀韭页面和挂面两种，韭页面，顾名思义为宽窄如韭菜叶状，擀好后用刀切细即成。而挂面尤以时下挂面为佳。兴平臊子面煮出来口感筋道，看上去很光亮。...此外，兴平臊子讲究五色俱全，黑木耳、黄鸡蛋、绿韭菜、白豆腐以及用红辣椒翻炒的肉丁，各种颜色一应俱全。细长筋道的面条浇上鲜香酸辣的臊子汤，那味道怎一个“赞”字了得。【展开全部】

秦刀剁面

秦刀剁面，又叫“大秦剁面”，是陕西咸阳兴平市的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，相传起源于清朝时期，其制作方法十分精细，选用面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的秦刀剁面滋味坚软细美、酸辣可口。一碗正宗的秦刀剁面，不仅要卖相好，更要口味佳。臊子是必不可少的搭配，有洋芋、红萝卜、肉丁...、韭菜搭配的肉臊子，也有西红柿鸡蛋，荤素两种，各有特色，浇在面上，白中见绿，绿中见红，让人馋涎欲滴。【展开全部】

兴平麻食

麻食是陕西一种特有的主食，外形酷似枣核，口感筋韧爽滑，也是兴平人的主食之一。兴平麻食制作起来很讲究，从生到熟要经过熬煮汆炖烩焖各个阶段，其做法是把肉丁、豆腐丁、萝卜条、青菜等等煸炒到七八成熟时，加入肉汤，烧开后下入搓好的麻食，慢火煨煮而成。做好的麻食，味道非常浓郁，已成为兴平等关中地区家常必吃的美食...。【展开全部】【详细>>】

秦岭扯面

秦岭扯面是指兴平城西的国营秦岭电气厂的特色美食，也是咸阳兴平市著名的面食小吃之一。秦岭扯面分宽细两种，煮出后拌上特制的土豆、西红柿、平菇、豆腐干切丁做好的臊子，撒上生韭菜花、辣子面，用滚油一泼，非常好吃。

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