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渭南华阴十大小吃

华阴十大特色小吃排名 渭南华阴10道必吃的美食小吃推荐
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华阴市地处关中平原东部,因境内的西岳华山而闻名,这里不仅有美景,也有美食,去华阴旅游不能错过的本地的特色小吃,那么华阴名小吃有哪些呢?MaiGoo网小编整理了华阴小吃排行top10,包括华阴大刀面、麻食菜、华阴油轮、华阴镜糕、华山菜疙瘩、华阴擀馍、华阴水晶饼、华阴豆腐脑、华阴糍粑、华阴凉粉,一起来看看华阴市的值得吃的小吃吧。
  • 01
    华阴大刀面 面条筋道/口味酸辣
    综合指数:92.7
    02
    麻食菜 汤浓味香/口味带麻
    综合指数:91.3
    03
    华阴油轮 非物质文化遗产酥松可口/又香又甜
    综合指数:89.9
    04
    华阴镜糕 又黏又软/软糯香甜
    综合指数:88.2
    05
    华山菜疙瘩 天然绿色/鲜香嫩滑
    综合指数:86.6
    06
    华阴擀馍 有馍有菜/酥香可口
    综合指数:85.3
    07
    华阴水晶饼 香酥可口/油多不腻
    综合指数:83.5
    08
    华阴豆腐脑 又香又滑/入口即化
    综合指数:82.4
    09
    华阴糍粑 软糯有嚼劲/柔滑细腻
    综合指数:80.5
    10
    华阴凉粉 清凉细腻/绵柔丝滑
    综合指数:79.1

渭南华阴十大小吃,榜单是maigoo美食小编主要依据华阴地区所流传的、大众喜爱度高的特色小吃,根据美食小吃的知名度,流传时间等,结合相关同类网站排名综合进行排序推荐,榜单排名仅供参考,如有疑问欢迎在文章末尾评论/指正。 

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渭南华阴十大小吃
1、华阴大刀面
面条筋道/口味酸辣
华阴人有两绝——老腔和大刀面,可见大刀面在华阴人心中的地位。据M Aigoo网小编了解,华阴大刀面用大刀切面,大刀威风凛凛,霸气十足,却能切出来细而不断,筋道爽滑的面条,煮好的面条浇上事先调好油炸面酱、豆腐、粉条臊子,调入醋、盐、辣子油,即可食用。大刀面滑溜溜的,口味酸辣,有干拌、烩臊子、油泼等吃法,摆上桌的面条,端起来闻闻,面香扑鼻,一筷子挑起,氤氲着香气,面条光滑细腻,筋道爽口,嚼劲十足,吃上一口,再喝点汤,滋润的不行。
2、麻食菜
汤浓味香/口味带麻
麻食菜是华阴风味小吃,其受欢迎程度可以与羊肉泡馍相媲美。麻食菜因其主料粉条像麻绳,又属食材,且口味带麻而得名,做这道小吃的食材丰富,有粉条、豆腐、海带等,浓汤是提前熬制好的,吃的时候食材放入锅中煮烫,然后盛在碗里,配上花椒、胡椒、蒜末、姜末等作料,浇上浓汤,碗面上立刻飘起一层油花,手一端碗,香气扑鼻。吃的时候可根据食量可将锅盔馍掰成块泡在碗里,那可真是让人垂涎三尺,吃起来别有一番滋味。
非物质文化遗产酥松可口/又香又甜
油轮是华阴市特色小吃,因外圆中空、状如月轮而得名。油轮制作工艺大体可分为熬饧、和面、盘条成型,下锅炸制四道工序,其中炸制是关键,需要控制好油温,油温不足,则制品干硬不酥;油温过高,则制品焦而不熟。做好的华阴油轮,外圆中空,玲珑剔透,火色金光,色泽明亮,吃起来的口感是酥香松甜,是一道老少皆宜的小吃,其做法和独特的造型,还方便携带、便于储存,游客去华阴市旅游,可以买一些油轮作为伴手礼送给亲朋好友。 【 详细>>】
4、华阴镜糕
又黏又软/软糯香甜
华阴镜糕是华阴十大小吃之一,用糯米粉、红枣或蜜枣蒸制而成。华阴镜糕与西安镜糕不同的是,在里面添加了红枣,选择核小肉多的小枣,去核取肉,和糯米粉一同搅拌,然后装入直径约六厘米大小的笼里蒸制而成,仅几分钟即可蒸熟。从笼里倒出来的华阴镜糕,厚约三厘米,白白嫩嫩夹杂着枣肉,形状若小圆镜,吃的时候用竹签扎一块,蘸一点白糖、芝麻或其他作料,咬一口,绵软香甜,既好看又好吃,深受儿童和年轻人喜爱。
5、华山菜疙瘩
天然绿色/鲜香嫩滑
华山环境优越,物产丰富,盛产各种各样的野菜,这样野菜就是制作菜疙瘩的最好原料。华山菜疙瘩以乡村田野的野生菜、富含丰富维生素的可食用绿色植物为主料,配合与面粉及其他辅料的混合加工而成,主要特点是用野生绿色植物做主料,天然绿色健康,可以吃得安心,吃得舒心。菜疙瘩做法简单,是将野菜洗净剁碎,然后加入面粉揉成团,再放上蒸笼开火蒸15分钟左右即可,吃的时候切成大小适宜的小块,还可以蘸点调料汁,口感会更加丰富。
6、华阴擀馍
有馍有菜/酥香可口
华阴擀馍也叫烙馍卷菜,是陕西华阴的名小吃,是一种圆形、特性的碱面饼。华阴擀馍做法简单,将碱面揉好,擀成薄饼,烙熟,趁热抹上水、醋、油混合液,一张一张塌起来,用布盖好,放约半小时食用,吃法独特,擀馍卷上菜肴,吃起酥香,老少皆宜。传统烙擀馍要用麦秸火,灶上不用风箱,靠麦秸烧火一烘一烘把铁锅烧匀,烙出来擀馍焦花好看,同时饼子软和的很,每张饼子都是一面焦、一面嫩,不卷菜直接吃味道就很不错。
香酥可口/油多不腻
华阴水晶饼具有浓郁的地方风味,是华阴著名的传统小吃之一。华阴水晶饼选用上等白面粉、砂糖、冰糖、猪油、桂花等原料精制而成,具有浓郁的玫瑰芳香和橘饼清香,馅芯透明发亮,犹如水晶,小巧别致,油而不腻,面色金黄,四周雪白,起皮掉酥,素有“金底银帮鼓鼓腔”的美誉,自古以来都是馈赠亲友和招待贵宾的上乘面点。MA igoo网小编了解到,早在宋代,华阴水晶饼就享有很高的声誉,曾与燕窝、银耳甚至金华火腿齐名。 【 详细>>】
8、华阴豆腐脑
又香又滑/入口即化
华阴豆腐脑是渭南华阴的特色小吃,也是本地人最喜欢的早餐之一。华阴豆腐脑属于咸味豆腐脑,是传统的做法,传统的卖法,传统的吃法,与别处的豆腐脑相比,区别就在调和汁里,新鲜豆花配上当地的柿子醋,闻起来和吃起来特别香。华阴人早上吃豆腐脑,一般会搭配擀馍,一口卷着菜的馍,一口酸香的豆腐脑,就是新的一天的美好开始,不过豆腐脑不能与含草酸高的食物一起吃,因此不要和菠菜、竹笋等草酸含量高的蔬菜一起食用。
9、华阴糍粑
软糯有嚼劲/柔滑细腻
华阴糍粑也叫土豆糍粑,是华阴本地特有的小吃。和其他地方的糍粑不同,华阴糍粑以本地特产的土豆为主料,先将洗干净的土豆蒸一个小时,蒸熟之后尽快将皮剥掉、摊开放至凉透,然后使用专用的木质榔头在洗净的青石板上研磨,磨碎后用榔头不停的捶打,由筋黏捶至光滑,直至土豆泥不粘榔头,看起来晶莹剔透,糍粑便做好了。改刀成型的糍粑,浇上特质的浆水菜,放入油泼辣子,一碗酸汪汪,辣爽爽的土豆糍粑便大功告成,吃一口让人非常满足。
10、华阴凉粉
清凉细腻/绵柔丝滑
华阴凉粉品种繁多,风味各异,是华阴市最值得尝试的小吃之一。华阴市的凉粉种,用荞麦制成的凉粉柔软滑爽,用豌豆制作的凉粉晶莹透亮,还有用扁豆、粉面等制作的凉粉,都非常美味。吃的时候可削成长条形薄片,也可用专用的“捞捞”捞成长粉条状,盛入碗中,调入油泼辣子、醋、芥末、蒜泥等佐料,吃起来咸、酸、香、辣、鲜诸味俱全。在盛夏时节,一碗凉粉下肚,全身凉爽,暑气全消,在吃主食时,配以凉粉,往往使人食欲大增,胃口大开。
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