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抚州十大小吃 抚州有什么名小吃 抚州特色小吃排行
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抚州人文鼎盛,自古素有江右古郡、才子之乡的美誉,抚州的美食与抚州文化源远流长,产生了很多特色美食小吃。那么,抚州名小吃有哪些?MAIGOO小编整理了抚州十大名小吃,有黎川灌芯糖、黎川芋糍、抚州米粉、临川牛杂、南丰水粉、金溪油面、金溪藕丝糖、临川菜梗、抚州羹团子等抚州著名小吃。其中,黎川灌芯糖被评为“中国金牌旅游小吃”,黎川芋糍被评为赣菜“十大名小吃”,一起来看看抚州必吃的美食小吃吧。
抚州十大小吃
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得票榜
01
黎川灌芯糖
02
黎川芋糍
03
抚州米粉
04
临川牛杂
05
南丰水粉
06
浒湾油面
07
如意糕
08
金溪藕丝糖
09
临川菜梗
10
抚州羹团子
01
黎川灌芯糖
02
临川牛杂
03
抚州米粉
04
抚州羹团子
05
黎川芋糍
06
临川菜梗
07
南丰水粉
08
金溪藕丝糖
09
黎川擂茶
10
浒湾油面
01
临川牛杂
02
黎川芋糍
03
黎川灌芯糖
04
浒湾油面
05
黎川擂茶
06
南丰水粉
07
抚州米粉
08
金溪藕丝糖
09
临川菜梗
10
抚州羹团子
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抚州十大小吃
01
黎川灌芯糖
中国金牌旅游小吃
灌芯糖是江西省黎川县经典的传统小吃,顾名思义,是将馅芯(如炒熟的芝麻或炒熟的黄豆磨成粉末或炒熟的面粉),灌人用麦芽发酵熬成的糯米糖(即麦芽糖)中,以手工反复拉制成长约1.5寸的小圆条管状的白色糖果,即为"灌芯糖",俗称"灌‘熟’糖"。黎川灌芯糖是中国最早的糖点之一,皮薄松脆、味甜香浓,被中国旅游协会
...
评定为“中国金牌旅游小吃”称号。
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02
黎川芋糍
赣菜“十大名小吃”
抚州十大名小吃
黎川芋糍是江西省抚州市黎川县的特色小吃之一,其做法是将芋头蒸熟或煮烂,去皮冷却捣碎,加入适量的红薯淀粉,拌匀糅合制成外皮,包入冬笋、香菇、胡萝卜、肉末、葱姜末、茭白、酱油等制成的馅料。食用时,锅里放少许油,旺火爆盐,下入姜片、葱段、八角、辣椒、料酒,倒入骨头汤,加生抽调味,水开后放入芋糍煮至浮起变色
...
即可。每每来黎川旅游的游客,都要吃上一碗芋糍,红的辣椒、白的葱头、绿的葱花、黄的姜丝,色香味俱全。黎川芋糍被江西省旅游局评为赣菜“十大名小吃”,还被抚州市商务局评为“抚州十大名小吃”。
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03
抚州米粉
抚州米粉,又叫抚州泡粉,是江西抚州传统的名小吃,具有久煮不煳、久炒不烂的特点。抚州米粉以优质大米为原料,经过浸泡、揉粉等多道工序制作而成。抚州米粉吃法有很多种,可做成炒粉、煮粉、泡粉、拌粉等,其中抚州泡粉是抚州米粉的主流吃法,通常会采用熬制了四五个小时的大骨汤或鸭汤作为汤料,再加上一道抚州的特色辅助
...
小菜如牛杂、猪杂、菜梗等,味道极其鲜美。抚州泡粉是抚州的经典早餐小吃,遍布市区大街小巷的早餐馆、小吃店、米粉店、摊点。
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04
临川牛杂
抚州十大名小吃
临川牛杂是抚州临川一道鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻的特色菜肴,具有鲜、脆、辣、爽嫩而不油腻等特点,吃后回味无穷。临川牛杂自古以来就享有盛誉,牛杂品种繁多,均可做成一道道美味名吃。临川牛杂以牛肚、牛肠、牛肝、牛鞭、牛筋、牛骨、牛脚等为主料,配以干红辣椒末、豆芽、生姜等豆芽佐料,烩制而成。临川牛杂被抚州市商
...
务局评为“抚州十大名小吃”。
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05
南丰水粉
抚州十大名小吃
南丰水粉,又称线粉、出筒粉,是江西省抚州市南丰的传统特色小吃,属于大众化早点食品。南丰水粉是选用一级特白晚米做原料,经浸泡、石磨、煮熟、打烂、搓成长团等多道工序,然后放入铁质粉筒挤压出粉丝。南丰水粉的汤水做法也十分讲究,先将猪骨放入清水中连续熬煮数小时,再添加肉丝,撒上葱、姜等佐料,一碗正宗的南丰水
...
粉就做好了。南丰水粉被抚州市商务局评为“抚州十大名小吃”。
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06
浒湾油面
抚州十大名小吃
金溪浒湾油面,又称龙须贡面,是江西省抚州金溪县的一种传统美食,被抚州市商务局评为“抚州十大名小吃”。浒湾油面主要以优质面粉、茶油、薯粉、食盐等为原料,加上传统的手工精制而成,具有细如游丝,爽而不腻,滑而不糊,营养丰富等特点。食用时只需以清水煮面,然后加入味精和辣酱即可食用,味道十分鲜美。当地民众常用
...
作馈赠亲友的礼品,每逢寿诞、婚嫁、婴儿出生,不论贫富都会吃上一顿油面,以示长寿吉祥心愿。
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07
如意糕
如意糕是江西抚州的一种传统糕点小吃,与糍粑相似,是以糯米粉主料制作,口感软糯,不失嚼劲,特别是加以桂花、芝麻点缀,味道甚是香甜。食用时,咬一口会感受到一种软糯中带有嚼劲的口感,细细一嚼还会有一种桂花香和芝麻的香味弥漫在口齿中,香香甜甜的味道,让人难以忘怀。
08
金溪藕丝糖
金溪藕丝糖是江西抚州金溪县传统名点之一,其外形好似一团洁白无瑕的藕丝,素以甜、脆、香酥而称著,也是抚州著名的特色美食小吃。藕丝糖的制作工艺不易,主要技术难点在熬糖和拉丝,拉丝和拉面一样,技术高超的工人拉出的糖细如发丝,长而不断,入口甘爽。
【 详细>>】
09
临川菜梗
临川菜梗是江西省抚州市临川家喻户晓的一道美食,选用优质芥菜梗为原料,经腌制后配以辣椒、大蒜等辛辣佐料腌制而成,形成辣中有咸,咸中带甜的特色风味。临川菜梗是一种笼统的叫法,根据原料的不同,一般分为菜皮,菜肉和菜梗,菜梗又有萝卜菜梗、芥菜梗和白菜梗三种。临川菜梗是抚州人念念不忘的一种家乡美食,不管是用来
...
下饭、下酒,或者是当作零食吃,都让人胃口大开。
【展开全部】
【 详细>>】
10
抚州羹团子
抚州十大名小吃
抚州羹团子,也称“熬井团子”,是用羹糊和团子搭配在一起的美味小吃,也是抚州著名的特色小吃。羹团子在口味上是有甜味和咸味两种口味,色泽乳白,呈圆圆滑滑的形状,食用时,在熬井团子中是放有荠菜或者野菜,吃起来有一种软糯且有嚼劲的口感。据MaiGoo小编了解,抚州羹团子被抚州市商务局评为“抚州十大名小吃”。
...
其他被评为“抚州十大名小吃”还有晏殊饼、资溪面包、汤翁锅贴饺、霉豆腐饼等。
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