高州八大小吃高州特色小吃排行高州有什么名小吃

高州，旧时为茂名府城，在饮食文化上保持着较为良好的传统，其小吃花样繁多，那么，高州名小吃有哪些？小编为你整理了高州八大特色小吃，包括簸箕炊、薯包籺、高州豆芽粉、淮山萝卜糕、高州水籺、东岸豆饼角、高州松糕、生菜籺等高州著名小吃，其中，簸箕炊、薯包籺、高州豆芽粉、淮山萝卜糕被评为茂名“高凉菜”十大名小吃，一起来看看吧。

高州八大小吃

01

簸箕炊

02

薯包籺

03

高州豆芽粉

04

淮山萝卜糕

05

高州水籺

06

东岸豆饼角

07

生菜籺

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高州松糕

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榜单说明：高州八大特色小吃榜单是小编主要依据高州地区在口味上具有特定风格特色的食品，根据小吃的国内知名度、国内覆盖率、海外知名度、海外覆盖率等情况，并参考权威机构如政府、餐饮与美食行业协会等评定的“中华名小吃”、“广东名小吃”、“中国地域名小吃”、“高凉菜”十大名小吃、“广东百种传统特色小吃”等名单，再结合其他互联网相关排行榜/榜单进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

高州八大小吃

簸箕炊

簸箕炊是广东省粤西地区著名的传统小吃，在茂名的高州、化州、电白及湛江一带广泛流传，也是高州地区的特色美食之一。簸箕炊因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称，其后放磨成桨的米粉于簸箕当中，待一层熟透后再逐渐添加，一般都有三层以上。待米粉全熟后，用小刀将其剐成格状，以方便食客食用，最后在其表面放上香油、...芝麻与蒜蓉酱（即蒜鸡油），然后蘸着吃，入口细腻富有弹性，软滑而不黏牙，香浓而又不腻。簸箕炊被茂名市评为“高凉菜”十大名小吃，还入选《广东百种传统特色小吃》名单。【展开全部】【详细>>】

薯包籺

薯包籺，又叫薯粑籺、姨包籺，是广东高州一道比较著名的传统小吃，也是高州群众最喜爱的街头小吃之一。薯包籺从清朝至今已经有上百年的历史，顾名思义就是用薯粉做的，里面的馅有虾米、瘦肉、花生等。传统的薯包籺馅料有香菇瘦肉和花生，晶莹剔透，看着就十分诱人，蕃薯粉特有的爽脆滑口，加上热醋地浸泡，入口浓而不腻。吃...的时候用碗装着热腾腾的籺，也可以根据自己的爱好，加点特制的醋汤，醋汤分甜醋和辣醋两种。特制的醋汤口感更好，营养更丰富。薯包籺被茂名市评为“高凉菜”十大名小吃，还入选《广东百种传统特色小吃》名单。【展开全部】【详细>>】

高州豆芽粉

高州豆芽粉是广东省茂名市高州著名的特色小吃，也是高州一种比较大众化的小吃，不仅价格便宜，而且味道鲜美，多年来深受食客喜爱，曾经上了南方电视台的城市特搜节目。高州东门豆芽粉需纯手工制作，米浆选用本地粳米来磨，加入已蒸熟绿的豆芽，这样的豆芽粉嫩滑，口感好。豆芽粉特有的爽脆滑口，加上热醋的浸泡，入口但觉浓...而不腻，十分诱人。高州豆芽粉被茂名市评为“高凉菜”十大名小吃，还入选《广东百种传统特色小吃》名单。【展开全部】【详细>>】

淮山萝卜糕

淮山萝卜糕，又名深薯糕，是高州的一款民间传统小吃，在高州的春节或年例上都能见到它的身影，在某种意义上，淮山萝卜糕就相当于过年的红包与祝福一样，是新春佳节必不可缺少的。淮山萝卜糕采用传统手工制作，先去皮之后蒸熟再以手工磨蓉，加入精选手切土猪肉和海味等原料制成，口感松软，味道香醇。淮山萝卜糕被茂名市评为...“高凉菜”十大名小吃。【展开全部】【详细>>】

高州水籺

高州水籺是广东省茂名市高州著名的传统小吃，在茂名民间逢年过节几乎家家户户都喜欢做水煮籺来吃，由于用料简单，皮薄馅多且口感特好吃，很受高州人民喜爱，成为高州必吃的特色美食之一。高州水籺类似于北方的饺子，馅料、籺皮的手艺做法几乎都是相同的。高州人做的水煮籺用的是糯米粉，馅料是猪肉、花生米、葱花、韭菜、冬...菇、木耳、虾仁、沙姜等材料。高州水籺的吃法一般是水煮，也可以生煎，其味芳香扑鼻，其色金黄诱人，吃起来香滑软糯，令人齿颊留香。高州水籺还入选《广东百种传统特色小吃》名单。【展开全部】【详细>>】

东岸豆饼角

东岸豆饼角是广东茂名高州市独具美味的传统豆制食品，采用大豆为原料，经十多道工序制作而成，也是高州著名的特色小吃之一。据小编了解，当地做的豆饼角最有特色的是用一种叫“黄京子”的汁来泡制的，用“黄京子”汁泡制的豆饼角口感好，豆香浓，会越吃越香浓。豆饼角可制成豆腐干，也可将豆饼角切成三角形半裂开，里面装入...猪肉粒、花生、虾米、韭菜等馅料，吃起来嫩滑爽口，豆香味浓。【展开全部】【详细>>】

生菜籺

生菜籺，又叫生菜包、菜包籺，是一种用糯米而制作的籺，因外面用生菜叶包住而得名“生菜包”，属于粤西地区的一种美食特色小吃，在茂名高州等地比较常见，也是广东茂名高州的一种特色名小吃。生菜籺的做法比较简单，就是用几片生菜叶，包上洗好的糯米，加入馅，蒸熟就可以了。生菜籺主要有咸、甜两种口味，内馅种类丰富，可...根据个人口味进行选择。蒸熟后有韧性的籺包在柔软的菜叶里，吃起来另有一番风味。【展开全部】【详细>>】

高州松糕

高州松糕是广东高州地区一款历史久远的特色小吃，也是高州著名的糕点。在高州，根据我市县志记载，松糕一般是在清明时候制作食用，并用来祭祖。如今，松糕成为街头巷尾的小吃。松糕的制作方法比较复杂，其做法是将大米用清水浸泡后，磨成米浆，装入布袋，压干成为湿粉；湿粉加清水调匀，煮熟，晾凉，再加清水、发酵的粉浆和...匀，盛入盆内静置发酵；然后将红糖加清水煮成糖水，加入发酵好的粉浆中，再加入适量发酵粉与碱水调和拌匀；笼内铺一层湿布，倒入粉浆，放入预热好的锅内用旺火蒸熟即成。做好的松糕软绵而有弹性，香甜而无酸味。松糕还入选《广东百种传统特色小吃》名单。【展开全部】【详细>>】

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