1、看等级：目前护肤橄榄油分为四个等级，Extra Virgin Olive Oil特级初榨橄榄油、Virgin Olive Oil优级初榨橄榄油、Refined virgin精炼橄榄油、Pure olive纯正橄榄油。一般特级、优级才可当做美容护肤橄榄油使用。

2、看产地：橄榄油的产地，决定了橄榄油价格，世界上最主要的三个生产橄榄油的国家分别为西班牙、希腊和意大利，如果你看到的橄榄油是来自于这三个国家生产的，说明质量是信得过的。

3、看色泽：一般来说，橄榄油的色泽越清亮，质量就越上乘，且颜色越深橄榄油品质越好。相反，越浑浊的橄榄油质量就越差。除此之外，橄榄油的生产时间也决定了橄榄油的新鲜程度，这点也需要考虑进去。

4、看酸性值：一般正规橄榄油都会标示橄榄油的酸性值，最好的橄榄油的酸性值不会超过1%，优质初榨的橄榄油不超过2%，前面这两者橄榄油是可以用于护肤的，也就是说如果酸性值低于2%一下橄榄油，便可作为美容使用。