1、容量选择：根据家庭人数和使用习惯选择，如2-3人的家庭可以选用1.0L左右的电水壶，4-5人可以选用1.8L左右的电水壶即可。

2、安全功能：优先选购具有温控功能的产品，有温控功能的产品在水烧开后会自动断电，或者是电热水壶无水过热断电，可有效防止因无人看管而造成干烧，避免引发事故。

3、场合选择：便携电水壶，外型一般比较小巧，有的壶身还可以折叠，便于携带、使用，适合外出住宿、旅行、出差等场合使用；大容量电水壶，容量一般在2L及以上，具有使用功率大、清洁方便的特点，比较适合商务会议、餐厅饭店、家庭等多人使用。 

4、材质与质量：304食品级不锈钢是绝对的主流和底线，务必确认内胆有“304”标识。更高档的型号会采用316不锈钢，耐腐蚀性更强。一些壶体有玻璃材质，美观且便于观察，但需注意防烫和易碎问题。塑料部件也应确认不含BPA。