蒸发皿的选购要注意材质和耐温性能。常见的蒸发皿材质有陶瓷和玻璃，应根据实验需求选择。陶瓷皿耐高温，但玻璃皿透明度高，方便观察。选择时，应关注蒸发皿的厚度，较厚的皿更耐热。确保皿边缘光滑，避免破损。容积应根据实验需求选择，避免过大或过小影响实验效果。注意查看产品是否有任何缺陷，尤其是玻璃产品应避免气泡和裂纹。最后，选择适合实验室条件的蒸发皿。