餐盘
一、餐盘的材质有哪些
1、玻璃材质的餐盘
玻璃材质的餐盘具有硬度高、耐磨、化学性质稳定等特点。但是一般的玻璃餐盘在遭受外部过大压力时还是很容易碎掉的，所以最好是选择钢化玻璃材质的，它相比普通玻璃更加耐高温，这样大家就可以放进微波炉使用，安全又便利。
2、陶瓷材质的餐盘
陶瓷餐盘的材质可以说是市场上最好的材质，不过即使是陶瓷餐盘，也会有一些需要注意的事项。我们在购买的时候，除了要选择好材质外，还要注意釉色，不要选择内部过于鲜艳的颜色，颜料容易给我们的身体带来一定的伤害。陶瓷类型中的餐盘中，选择无铅釉是最佳的。
3、不锈钢材质的餐盘
不锈钢材质的餐盘一般是由铁铬合金再掺入一些其他微量元素而制成的，最大的优点就是耐摔耐磨，但正是由于它特殊的材质，所以在使用时一定要注意不要长时间用来盛放盐、酱油、醋等调味品，因为放的时间一久可能会发生化学反应从而产生一些有害物质。
4、塑料材质的餐盘
塑料餐盘不易破碎，如果家里有小孩子，就可以选用这种盘子，但是在挑选时一定要看清盘子的材质标号，应选择食品级材质的，刚做完的饭会比较热，塑料与热的东西接触后，可能会产生有害物质，所以挑选材料的时候一定要注意。
二、餐盘多大尺寸合适
家用餐盘一般6英寸-8英寸。餐盘的规格尺寸一般用英寸单位。通常炒菜菜盘使用的是浅盘，也就是圆形的平盘，规格从最小的6英寸开始到8英寸都有，用的比较多的规格是8英寸圆形盘。
餐厅等地方用的餐盘的尺寸大多在10英寸或12英寸。清朝时，盘子从西方传入，后来成为我国盛菜的主要工具之一。盘子陆续传入各国，基本上覆盖了除南极洲之外的六大洲。
三、餐盘什么颜色更有食欲
不同颜色的餐盘会对人的食欲产生影响，因为人的食欲产生自大脑的某个特定区域，受交感神经和副交感神经的控制。
1、白色是最常见的餐具颜色，使用白色餐盘，能让饭菜看起来更加诱人。用白色餐盘来放蔬菜和水果，也是不错的选择呦！
2、橙黄色和浅绿色，都代表了热情，可以刺激胃液分泌，提高食欲，使用这几种颜色的餐盘，胃口想不好都难！
3、黑色餐盘可以和食物的颜色形成强烈反差，更加突出食物的美味诱惑。
4、而对于食欲旺盛的吃货，可以试试蓝色或紫色的碗盘。这些颜色温和，视觉感官很nice，但容易让人心情忧郁，不仅对美食的欲望会打折，而且还容易产生一种让人中毒的感觉，有木有？所以，想要减肥瘦身的妹纸，挑选蓝色与紫色的碗盘碟盆对控制体重大有好处哦！
四、颜色鲜艳的餐盘有毒吗
彩色盘子对人体有害。因为彩釉中含铅，对人体有害。特别是很时尚的彩陶。刚买回来的餐盘要放在锅中煮十分钟以上（要求水全部浸沉碗），可以消除部分铅毒。注意不要购买釉上彩。陶瓷餐盘颜色越鲜艳，重金属就越容易超标。为了追求色彩鲜艳的效果，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂。由于重金属超标，导致陶瓷餐盘铅镉溶出量往往超过国家标准。
五、彩色餐盘的选购
1、购买陶瓷餐盘一定要选择正规的餐盘品牌，切不可贪便宜购买没有正式生产厂家的劣质产品。
2、国家规定，将陶瓷餐盘置于4%的醋酸中浸泡，铅的溶出量不得大于7毫克/升，镉的溶出量不得大于0.5毫克/升。目前正规的生产厂家的产品基本都能符合这一要求。
3、购买时要注意看餐盘的成色，用手触摸餐盘表面，看内壁是否光洁。
4、用鼻子闻是否有异味。
5、不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐盘。为使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐盘，重金属就越容易超标。
6、应购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐盘。
7、餐盘在使用前用沸水煮5分钟，或者用食醋浸泡2到3分钟，以溶出餐盘中的有毒物质。
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