龙柏芽能吃吗 龙柏芽的吃法和做法

龙柏芽能吃吗

龙柏芽也叫白鹃梅、金瓜果、茧子花，可食用，食用部位为花蕾和嫩梢。

采摘回来的龙柏芽需先用热水冲烫，再沥干水分，置于盆中用清水浸泡24小时，以去除苦涩味，让口感变得清香宜人，便可烹饪出各式佳肴；晒干后的龙柏芽耐储存，一年四季都可食用，可凉拌、炒食、炖煮或蒸制，食用方式灵活多样‌。

龙柏芽的吃法和做法

1、凉拌龙柏芽

‌食材‌：龙柏芽嫩芽、盐、辣椒、热油

‌做法：将采摘回来的龙柏芽嫩芽用热水冲烫，沥干水分后置于盆中用清水浸泡24小时，以去除苦涩味，浸泡好的龙柏芽切碎，拌上盐和辣椒‌，泼上热油，拌匀后即可食用，口感筋道且爽口。

2、龙柏芽炒蛋

‌食材‌：龙柏芽嫩芽、鸡蛋、盐、味精、鸡粉、色拉油

‌做法：将龙柏芽洗净，切成小粒；鸡蛋打入碗中加盐、味精、鸡粉腌渍15分钟备用‌，锅内放水烧开，放入龙柏芽粒大火汆水1分钟至断生捞出，沥干水分，加入到鸡蛋内搅匀‌，锅内放入色拉油，烧至六成热，下入鸡蛋和龙柏芽调好的糊小火煎2分钟后出锅。

3、龙柏芽菜盒子

‌食材‌：龙柏芽嫩芽、面粉、猪肉、韭菜

‌做法：将龙柏芽嫩芽用热水冲烫，沥干水分后置于盆中用清水浸泡24小时，去除苦涩味‌，将浸泡好的龙柏芽切碎，与其他馅料一起调制好，和好面，擀成皮，包入馅料，做成菜盒子，将菜盒子烙至两面金黄即可食用。

4、龙柏芽炖汤

‌食材‌：龙柏芽嫩芽、清水、盐、姜

‌做法：将龙柏芽嫩芽洗净，备用，锅中加入清水，放入姜片煮开，加入龙柏芽嫩芽，煮一段时间后加入适量的盐调味即可。