酸角汁是什么做的 酸角汁的制作工艺流程及操作要点

飲食养生記
2025-01-13 0
摘要:最近迷上了云南酸角汁,酸甜爽口,冰冰凉凉,真的是夏天的绝佳选择!每次喝它,仿佛回到了小时候在云南的日子,那种酸酸甜甜的味道,总是让我难以忘怀。今天就来和大家分享一下酸角汁是什么做的以及酸角汁的制作工艺流程及操作要点吧,正想要制作酸角汁的你赶紧点进来看看吧!

一、酸角汁是什么做的

在云南旅游的时候,很多人都会被种草一款饮料——酸角汁,不少人很好奇酸角汁是什么做的?

酸角汁是由酸角榨汁制作而成的,属于一种酸性食物。

酸角,原产于热带非洲,后来传入印度,大概在南宋时期传入中国。南宋古籍《桂海虞衡志》中就有收录酸角,这也是首次有关于酸角的文字记载。酸角因其果肉酸甜可口,且外形独特呈五角星状,故而得名酸角。酸角也叫酸豆、酸饺、酸梅、罗望子,它是豆科、酸豆属高大常绿乔木。和我们熟悉的葛根、黄豆是近亲,同属于豆科植物。

二、酸角汁的制作工艺流程

如果你手头上刚好有一些酸角,不妨发挥自己的巧手,把它制成好喝又健康的酸角汁吧!制作酸角汁其实非常简单,你需要准备酸角150克、水600毫升、适量红糖和蜂蜜、柠檬、榨汁机,具体步骤如下:

1、将酸角洗干净,剥壳去核后在温水中浸泡一小时。

2、把浸泡好的酸角放入榨汁机中榨汁,其中可以加入柠檬一起榨汁。

3、把榨汁机中的食材取出,用纱布过滤,取汁液。

4、把3中制出的果汁加入适量红糖和蜂蜜,搅拌均匀后用中火慢煮。

5、煮好的酸角汁味道十分甜美,不仅有酸角的味道,而且柠檬、红糖、蜂蜜等都带来的丰富的味觉体验,大家不妨试一试哦!

三、酸角汁制作要点介绍

酸角汁制作过程中有几点需要特别注意:酸角一定要煮透,这样味道才会更浓郁。另外,喜欢果味浓一点的可以多煮一段时间,喜欢甜一点的可以多放些红糖。冰镇后再喝,口感会更清凉解暑。

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