鲮鲫鱼刺多吗 鲮鲫鱼怎么做好吃

吃吃
2024-04-02 0
摘要:鲮鲫鱼是一种在沿海地区常见的小鱼,价格相对便宜,虽然刺比较多,但炸酥后的小刺是可以食用的。鲮鲫鱼经过烹饪后,肉香刺酥,具有独特的炸鱼香酥味道,因此,无论是炸着吃还是红烧或清蒸,都非常好吃。那么,鲫鱼最简单的做法是什么?小编整理了香煎鲮鲫鱼、豆豉蒸鲮鲫鱼和红烧鲮鲫鱼的做法,一起来看看吧。

鲮鲫鱼刺多吗

鲮鱼的刺比较多。它们体内不仅有大刺,这种刺是大部分鱼类都有的,处理起来并不是特别麻烦;而且它们体内还有小刺,且数量非常多,这种刺是比较难以处理的。再加上鲮鱼本身的体型比较小,肉不多,所以就显得鱼刺更多。

鲮鲫鱼怎么做好吃


做法一:香煎鲮鲫鱼

食材:鲮鲫鱼、生姜、蒜瓣、辣椒、盐、生抽、料酒、香菜、葱花。

步骤:

1、鲮鲫鱼处理干净,去鳞去内脏,洗净沥干水分。

2、生姜、蒜瓣切片,辣椒切段备用。

3、在热锅中加入适量油,放入生姜、蒜瓣和辣椒炒香。

4、将鲮鲫鱼放入锅中,两面煎至金黄色。

5、加入少许盐、生抽和料酒调味,翻炒均匀。

6、最后撒上香菜或葱花即可出锅。

做法二:豆豉蒸鲮鲫鱼

食材:鲮鲫鱼、豆豉、蒜瓣、生姜、辣椒、盐、生抽、香菜、葱花。

步骤:

1、鲮鲫鱼处理干净,去鳞去内脏,洗净后在鱼身两侧划几刀。

2、生姜、蒜瓣切片,辣椒切段,豆豉切碎备用。

3、将切好的生姜、蒜瓣、辣椒和豆豉均匀铺在鱼身上。

4、撒上少许盐和生抽调味。

5、将鱼放入蒸锅中,大火蒸10-15分钟,或至鱼肉熟透。

6、出锅后撒上香菜或葱花即可。

做法三:红烧鲮鲫鱼

食材:鲮鲫鱼、生姜、蒜瓣、酱油、白糖、料酒、水淀粉、香菜、葱花。

步骤:

1、鲮鲫鱼处理干净,去鳞去内脏,洗净备用。

2、生姜、蒜瓣切片备用。

3、在热锅中加入适量油,放入生姜、蒜瓣炒香。

4、加入鲮鲫鱼,两面煎至金黄色。

5、倒入酱油、白糖和料酒调味,加入适量水,大火烧开后转小火慢炖。

6、炖至汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡。

7、出锅后撒上香菜或葱花即可。

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