蓝莓干是热性还是凉性 蓝莓干是酸性还是碱性

一、蓝莓干是热性还是凉性

在中医观念中，不同的水果进入体内，会产生寒、热、温、凉的作用，因此可以将水果分为：凉性水果和热性水果，介于二者之间的，则归属于平性水果。那么蓝莓干是热性还是凉性呢？

蓝莓干属于蓝莓烘干以后形成，还是性凉食物。

凉性水果是指性寒的水果，如西瓜等。有解燥热的功效，但不能多吃，否则对身体有害。夏天的水果多属于寒凉性的，比如梨和各种瓜类。

二、蓝莓干是酸性还是碱性

蓝莓和蓝莓干是偏碱性的，因为蓝莓含有大量的花青素，花青素是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝。蓝莓呈现蓝色就是因为其细胞液的碱性使其内所含的花青素呈现蓝色。但是蓝莓是同时具有酸性和碱性的。

无机物（除了铝和锌两种元素）的酸碱性质是明确的，酸性就是酸性、碱性就是碱性、中性就是中性。

有机物则不然，有机物的性质是由其官能团决定的，不含酸碱性官能团的就呈中性、含碱性官能团的就呈碱性、含酸性官能团的就呈酸性、如果同时含有酸性官能团和碱性官能团的不是呈中性而是同时呈酸性和碱性。比如氨基酸同时含有酸性官能团羧基和碱性官能团氨基的就同时呈酸性和碱性。