果露酒是什么酒？果酒和露酒是一种酒吗（附二者区别）

摘要：果酒和露酒是一种酒吗？不是，果酒属于发酵酒，仅靠水果糖分发酵产酒，风味自然清新，露酒则属于配制酒，以白酒等为基酒，经浸泡、调配辅料制成。而果露酒则是属于露酒中的一种，是发酵果酒与调配工艺结合的品类，与纯发酵果酒在工艺和属性上有明显的区分。下面一起来看关于果露酒、果酒、露酒的详细信息。

一、果露酒是什么酒？

果露酒是“露酒（配制酒）”的一个重要品类。

定义：以葡萄、猕猴桃、杨梅等浆果为原料，先经破碎、发酵制成基础果酒，再加入蒸馏酒（如白酒）、发酵酒或食用酒精作为基酒，经调配、储存、过滤等工艺制成。

本质：属于配制酒（露酒），而非单纯的发酵果酒。

特点：酒精度通常在 3%–18%vol 之间，兼具发酵果香与基酒的醇厚，口感香甜、风味浓郁。

代表：桂花陈酒、荔枝酒、青梅酒等。

二、果酒和露酒是一种酒吗？

果酒和露酒不是同一种酒，二者在工艺、分类和风味上有本质区别：

对比维度	果酒	露酒
国标分类	发酵酒	配制酒
核心工艺	以新鲜水果/果汁为原料，全部或部分发酵，糖分转化为酒精	以蒸馏酒/发酵酒/食用酒精为基酒，加入水果、花草、药材等浸泡/调配而成
酒精来源	水果自身糖分发酵产生	主要来自外加的基酒
典型代表	葡萄酒、苹果酒、蓝莓酒（纯发酵）	竹叶青、五加皮、玫瑰露酒、浸泡型青梅酒
风味特点	果香清新、自然，口感更接近果汁	基酒风格明显，香气浓郁，风味更复合

三、果酒、露酒、果露酒的关系

果酒 = 纯水果发酵（发酵酒）。

露酒 = 基酒 + 辅料调配（配制酒）。

果露酒 = 发酵果酒 + 基酒调配（属于露酒范畴）。

简单来说：纯发酵的叫果酒，用酒泡出来的叫露酒，先发酵再用酒调的叫果露酒。

关联文章推荐