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鲜薤白怎么吃 薤白如何腌制

本文章由注册用户 壹壶聊养生 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 2801
摘要:薤白[xiè bái],也就是我们平时说的野葱,是一种兼具营养价值和美味口感的蔬菜。新鲜的薤白可以用来烹饪菜肴食用,我们吃的比较多的有薤白炒蛋、薤白粥、薤白炒米饭等。除了直接烹饪食用之外,还可以用薤白腌制泡菜食用。薤白泡菜怎么做?快来和小编一起了解一下吧!

一、薤白如何腌制

食材调料:薤白、粗盐、酱油、白酒、醋、辣椒、蜂蜜

做法步骤:

第一步:首先把薤白用清水冲洗干净,然后切成小段,沥干水分备用。

第二步:沥干水分的薤白用粗盐抓匀腌制,把薤白的水分逼出来。

第三步:另外准备一个盆,倒上足够多的酱油、白酒、醋、辣椒段和蜂蜜,搅拌均匀成腌制料汁。

第四步:将粗盐腌制好的薤白取出来,沥干水分,放入玻璃坛子中。

第五步:倒上做好的酱汁,然后盖上盖子密封保存半个月左右就好啦。

二、鲜薤白怎么吃

1、薤白炒蛋

食材调料:鸡蛋、薤白、大蒜、盐、油。

做法步骤:

第一步:薤白洗净后切成小段,大蒜成蒜末备用,鸡蛋打散放入适量食用盐搅拌均匀。

第二步:锅内倒入适量食用油,油热之后下入蒜末和薤白翻炒出香味。

第三步:炒熟之后把打好的蛋液倒入,煎至两面金黄方可出锅。

2、薤白粥

食材调料:粳米、薤白。

做法步骤:

第一步:鲜薤白洗净后沥干水分,然后切成小段备用。

第二步:粳米淘洗干净后浸泡2小时左右,泡软。

第三步:锅中倒入粳米,加入适量的水,然后开大火烧开。

第四步:烧开后往锅中加入准备好的薤白,然后用文火熬煮成稀粥。

3、薤白炒米饭

食材调料:猪肉、米饭、薤白、荠菜、西红柿、食用油、食盐、鸡精、生抽。

做法步骤:

第一步:将薤白和荠菜洗净后切成小段,西红柿洗净切成小块,猪肉切成小块。

第二步:锅热倒油,油热后先把猪肉下炒熟。

第三步:然后倒入准备好的蔬菜,一起翻炒。

第四步:翻炒的过程中加入适量的食盐、鸡精和生抽。

第五步:最后把米饭放进去,翻炒均匀即可。

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