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葱花手抓饼的做法大全 制作葱花手抓饼小窍门

本文章由注册用户 飲食养生記 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 301
摘要:葱花手抓饼是一道简单的美食,主要由面粉、葱花、盐、五香粉、油制作而成,煎制而成的葱花手抓饼有一股葱油与面筋的香味,非常诱人。葱花手抓饼的做法有很多,但其大致步骤都差不多,包括和面、醒面、撒葱花、卷面团、擀面、煎制这几步。制作葱花手抓饼还有几个小窍门,接下来就和小编一起来看看吧。

葱花手抓饼的做法大全

一、做法1

1、制作材料

面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克。

2、制作步骤

(1)把温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团,盖上湿毛巾醒30分钟。

(2)葱花切末,用盐、五香粉、香油腌过。

(3)把面团分成两份,擀成圆饼皮,越薄越好,大概比厚水饺皮厚一点。在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花,均匀地撒满。

(3)用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断。从一边开始卷成长条状。

(4)把长条从一端再卷成团,需抻着卷,把面团拉细些,卷好后,接扁把面团擀薄,接扁把面团擀薄。

(5)炉子开中火,放大约1汤匙油,把一份饼煎成两面都呈金黄色即可。

二、做法2

1、制作材料

面粉600克、葱花适量、盐适量、油适量。

2、制作步骤

(1)温水倒入面粉,用手把面粉揉成一个光滑的面团,裹上保鲜膜醒30分钟,面醒一下是为了一会做出的饼更可口。

(2)案板上撒满面粉,把面团揉几下,擀成圆饼皮,越薄越好,这样做出的并更脆,更有味道。在面皮上撒上葱花,均匀地撒满。

(3)用刀在面饼上切出大约0.5厘米宽的细条等份,切记两头不要切断,切断一会饼就无法制作了。

(4)把面饼从一边开始卷成长条状,之后在从一头将长条卷起来成面团。需抻着卷,把面团拉细些。这样做出来不会太厚,太宽。

(5)轻轻地擀成薄饼。炉子开中火,放大约1汤匙油,待或烧至5成左右热时,将弄好的饼放入锅内,饼煎成两面都呈金黄色即可。

三、做法3

1、制作材料

面粉500克、大葱一根、盐适量、五香粉适量、香油适量。

2、制作步骤

(1)把温水倒入面粉,用手把面揉成一个光滑的面团,然后醒半个小时

(2)大葱切末,用盐、五香粉、香油,腌制起来。

(3)把面粉分成两份擀成圆面饼皮,越薄越好,在面皮上均匀撒上一层葱花的,注意要撒满

(4)用刀在饼上切出0..5厘米宽的细条,切记千万不要把两端切断,然后卷成长条状。

(5)把长条从一端在卷成团,需撑着卷,把面团拉细一些,卷好后把面团擀薄。

(6)炉子开中火,放大一勺油或不放油,把一份面饼煎到两面都是黄金色即可。

制作葱花手抓饼小窍门

1、做这款饼手抓饼的窍门,就是用刀把饼切成条状,面皮的边一定不要切断。

2、面团吃水因用途不同而用量不等,擀手抓饼的面团,吃水180-200毫升就差不多。

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