【榴莲知识百科】榴莲的功效与作用 榴莲不能和什么一起吃

榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉是由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁是一种极具经济价值的水果。

榴莲名字由来有个附会传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。

榴莲形态特征榴莲大如足球，外皮粗糙不平，汁液是浅黄色，气味奇臭无比而口感却细腻香甜。

榴莲产地原产地是文莱，印度尼西亚和马来西亚。也有一些人认为原产于菲律宾。榴莲生长地遍布东南亚，其主要生长在泰国、马来西亚、印度尼西亚等地，其它种植榴莲地方包括柬埔寨、老挝、越南、缅甸、印度、斯里兰卡、西印度群岛、佛罗里达州、夏威夷、巴布亚新几内亚、波利尼西亚群岛、马达加斯加、澳大利亚北部和新加坡。中国广东海南有栽培。

开榴莲方法一

开榴莲的方法其实最好最香的就是它直接自然成熟的时候，它自然成熟会有一个裂口，直接顺着这个裂口的方向去切取出果肉就可以吃了。

开榴莲方法二

对于不是很熟的榴莲呢，要是也很想吃了，不想等到自然成熟，我们这个时候就可以直接用剪刀剪去榴莲的蒂然后把部分挖掉，这个时候你就可以看到清晰地纹路了，这个时候你只需要用剪刀顺着纹路往下划不可太深，这时轻轻一翘便可打开。

开榴莲方法三

榴莲还有一个方法就是用暴力来开，直接把整个榴莲摔在地上，摔完之后从它裂开的顶部将榴莲两侧分开，这个裂开的位置不重要，但是按照裂开的位置往下开就好。

去皮

如果你是在水果店买的榴莲那么你可以直接请店主帮你去皮，但是如果是别人送你的榴莲，或者你是网购的，那么你就要自己动手了。去皮的方法主要是找到榴莲上尖尖的一头裂开的口子，然后用手掰开，或者用刀子撬开。

切片

切成一口能够吃掉的大小，但是也可以不切，因为榴莲里面是类似橘子那样一瓣一瓣的，你也可以直接取一瓣出来。

装盒

如果你觉得榴莲的味道比较重，担心它影响到冰箱里面其他东西的味道，那么你一定要仔细密封好。如果没有密封盒，可以用盘子装榴莲，然后用保鲜膜包好盘子。

冷藏

将冷藏室内的温度调低一点，低温可以减少榴莲的难闻气味，如果你第一次吃榴莲最好吃冷藏过的榴莲。在冰箱放一天或者半天以后吃，如果你觉得这样等的时间太长，可以将榴莲放入冷冻室，等到榴莲温度够低并且还没有上冻以前，拿出来开始食用。

1、强身健体

榴莲相当丰富，果肉中富含淀粉、蛋白质、维生素、叶酸、氨基酸、脂肪及钙、铁、磷、钾等微量元素，食之可以补充身体所需的能量和营养，缓解体虚，增强机体抵抗力。

2、缓解痛经

榴莲性热，具有活血散寒的作用，可以改善血液循环，促进体温上升，特别适合体寒痛经的女性和胃腹寒凉的人食用，是寒性体质的滋补佳品。

3、增强免疫力

榴莲中氨基酸的含量丰富，种类齐全，包括人体必需的8种氨基酸。氨基酸是蛋白质组成的基本单位，与机体免疫密切相关，适量食用榴莲有助于提高人体抗病能力。

4、促进消化

榴莲气味特殊，有人认为“臭气熏天”，有人则认为香气馥郁，而这种气味却具有开胃、促进食欲的功效。此外，榴莲中的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，帮助消化。

5、美容养颜

榴莲中富含多种维生素，其中的维生素A能够维持上皮细胞健康，可以让皮肤保持柔软细嫩，防止皱纹发生；而维生素B则参与氧化还原反应，能够消除皮肤细纹和斑点；维生素C最出色的作用就是美白淡斑，从而让肌肤保持洁白细腻有弹性。详细>>

1、吃山竹

吃榴莲后，可以吃几只山竹。因为山竹性偏寒，能够压制吃榴莲引起的火性，调节人体内的平衡，达到中和的作用，也就是所谓的清热去火。盛产榴莲的泰国当地，人们常常用山竹配合着吃榴莲，以达到降火的功效。

2、榴莲壳煎盐水

吃榴莲后，将榴莲的壳煎盐水喝下，也能够达到清火的效果。另外，值得一提的是，榴莲壳本身也是宝，能够作为煲汤的好材料，比如榴莲壳煲鸡汤，榴莲壳煲玉米排骨汤，加入了它，这些汤也增加了几分清热解火的功效。

3、荔枝皮煮水

吃榴莲之后可以用新鲜的荔枝皮煮水喝，有着清火的功效。这方法不仅适用于吃榴莲引起的上火，对于吃荔枝等原因引起的上火都有缓解的作用。

4、绿豆

吃榴莲后，吃绿豆能够有效降火。将绿豆煮成汤，或者将绿豆捣成绿豆沙饮用。详细>>

一、闻气味

闻气味是最简单，最直接的一种识别方法，一般成熟度好的榴莲都会飘散出香味，要是里面果肉比较多的话，香味肯定是比较重的，反之如果并没有什么味道，那就是没成熟好的，或者里面的果肉比较少，所以要选择榴莲味比较重的榴莲。如果榴莲闻起来有股酒精的味道，这种榴莲也不要买了，因为这种榴莲可能已经变质了。

二、看大小颜色

一般来说体型比较大的榴莲成熟度会好一些，从外壳颜色看，一般成熟的好榴莲呈较通透的黄色，如果青色比较多则证明不够成熟。

三、捏果刺

榴莲表面布满了密密的尖刺，用手捏住尖刺的顶端，如果稍用力就可以让它们彼此靠拢，说明此榴莲较软，皮薄，成熟度较好，如果感觉手感非常坚实，根本无法捏动，这样的榴莲则较生或皮厚。

四、晃一晃

拿起榴莲晃一晃，如果感觉里面有撞击的声音，那么就说明里面的果肉已经成熟并脱离果壳了，如果声音沉闷，说明里面的果肉比较大。不过在摇晃的时候一定要注意不要被榴莲上的尖刺伤到手指，应用双手抓住榴莲两侧尖刺之间的凹陷处摇晃。

五、看开裂度

有许多人认为，自然开口的榴莲就是好榴莲，其实也不尽然，一般来说，已通过上面四种方法检验过的榴莲都会不错，不一定非要开口不可。如果你要挑选外壳已经裂口的，那最好选择裂口不要太大的，也就是刚刚开始裂口的，因为如果果实早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲，那最好回到家后尽快享用，不要再长时间放置，否则容易变质。详细>>

1、当购买未成熟的榴莲，回家用报纸包住，点燃报纸，待燃完后再另用报纸包好，放在温暖处，一两天后能闻到香味证明已经成熟。

2、榴莲具有后熟作用，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。

3、把榴莲和熟的香蕉或苹果放在一起，过一段时间即可。熟的香蕉或是苹果会产生乙烯气体，它有催熟果实的作用。

4、如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲在室温下放几天；

5、如果果肉已经取出，就用保鲜膜将肉肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。详细>>

1、冰箱冷藏

将榴莲果肉全部剥出来，用保鲜薄膜裹住，放置在冰箱最底层冷藏，想吃时拿出来即可，这种方法也不能保存太久，建议三天内吃完。

2、报纸包裹

有时可能用冰箱不太方便，这时我们可以用报纸包起来，包好之后放置在阴凉处，一样能达到保鲜的效果，但是这种方法保存的时间更短，要尽快吃完。

3、冷水保存

除去上述两种办法以为，还有更简单的就是冷水保存。准备一盆冷水，水越冷越好，只有冷才能达到保鲜的效果，用塑料袋或者保鲜膜将果肉密封好后放在冷水里泡着即可，注意水不能太多，不要没过果肉。详细>>

1、不能温性食物同吃

因为像牛肉，羊肉，狗肉等以及海鲜这些食物皆属于燥热之物，同吃会上火发炎或者由于上火而导致其他的疾病或者诱发以前的疾病。

2、不能与白酒同食

酒和榴莲都属于热性的食物，如果两者同食会导致血管堵塞，严重的会爆血管，中风情况的出现，所以宜小心食用。

3、减肥中的人士宜少食

榴莲中的糖分实在是太高，而太多的糖分会转化为脂肪，所以不适合减肥中人士食用。

4、不适合心脑血管患者吃

会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现，不宜食用。

5、肾病及心脏病患者不宜吃

因为榴莲含有较高钾质，会诱发这些疾病。

6、患有皮肤病及哮喘、及气管炎的朋友也不宜吃

榴莲不仅热量高，也有一定的致敏性，而皮肤病，咽炎，气管炎，哮喘患者吃了榴莲，病情都很有可能会加重。

7、热气体质、患感冒、阴虚体质不宜吃榴莲

过多的食用榴莲，那么只会热上加热，而对自己的身体产生不良影响，导致燥火上升，或者是出现湿毒等这些症状，尤其是喉咙疼痛咳嗽，阴虚体质或者是气管敏感的人吃了榴莲，对病情会产生更大的危害。详细>>