材质最好挑选不锈钢材质锅体和钢化玻璃顶盖，钢化玻璃盖应要透明度好，厚度均匀，形状对称；不锈钢包圈与玻璃盖密吻合，钢圈接头纹合好，要没有毛刺，表面比较美观。
规格一般家庭功率选1000W或1250W为宜，容量大小和蒸格的层数，可根据家庭人数来选择。人数多的家庭，可选择大功率、大容量的电蒸锅，人数少的家庭，容积可小一些。
电热盘一般选择由铝合金制成的电热盘，连体电热盘表面应喷涂不粘材料，不应有划痕、气泡和氧化皮，色泽均匀；分体电热盘表面应光洁，不应有凹凸不平、氧化腐蚀斑点。
电气性能应选择有定时器、水位观测窗和外注水口这三种基本功能的电蒸锅，在使用时会给你带来极大便利；最好内置温控器或限温器，能保证用户安全，延长产品使用寿命。
