【水果常识】如何健康吃水果?各种水果的选购、清洗、保鲜方法

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水果能提供维生素C、膳食纤维和一些生物活性物质,深受大家的喜爱。每天吃适量水果对身体很有好处,就连果皮都很有用。但是水果无论是挑选、清洗、储存等方面都是有讲究的,你知道怎么挑选安全水果吗?水果怎么样清洗才干净?什么水果不能同时吃?水果怎么储存呢?下面为您介绍水果选购、食用宜忌搭配、食用、清洗、保鲜等知识,另外还介绍一些果皮的妙用,快学起来吧!

水果名 相宜搭配 相克搭配
苹果 绿茶、芦荟、番茄、桃、鱼肉、大麦、香蕉、银耳、黄瓜、枸杞 鹅肉、白萝卜、海味、沙丁鱼、紫甘蓝
香蕉 芝麻、燕麦、牛奶、川贝母、李子、苹果 西瓜、酸奶、芋头、红薯、土豆
芝麻、蜂蜜、冰糖、核桃。无花果、百合、银耳、猪肺、姜汁 柿子、开水、哈密瓜、螃蟹、羊肉、猪肉、猪蹄、鹅肉
葡萄 薏苡仁、橙子、枸杞子、蜂蜜、糯米、山药 骆驼肉、开水、龟、海鲜、白萝卜、虾仁、螃蟹
西瓜 薄荷、绿茶、绿豆、胡萝卜、芹菜、猪肉、鳝鱼 皮皮虾、粽子、海虾、香蕉、羊肉、山竹、鲷鱼、荔枝
猕猴桃 蛋黄、橙子、蜂蜜、酸奶、薏米、大米、杏、生姜 牛奶、黄瓜、胡萝卜、动物内脏、螃蟹、白萝卜
火龙果 虾、牛奶、枸杞 黄瓜、山楂、仙贝
柠檬 肌肉、三文鱼、蜂蜜、红茶、马蹄 橘子、牛奶、山楂、胡萝卜、海鲜类
芒果 猪肉、鸡肉 大蒜、酒、菠萝、海鲜、大葱、食盐

吃水果最佳时间早餐后吃吸收快、两餐间吃助消化、餐前吃控制体重、餐后一小时后再吃; MORE+

一天吃多少水果成人200-300克,孩子50-100克,孕妇不超过500克,糖尿病患者最好询问营养师和医生; MORE+

早上吃什么水果宜草莓、苹果、西瓜、梨、西红柿、香蕉等,忌空腹吃菠萝、柿子、山楂; MORE+

晚上吃什么水果宜香蕉、葡萄、苹果,减肥可吃猕猴桃、凡士林、葡萄柚、火龙果等,忌车厘子、榴莲、芒果、牛油果; MORE+

不能空腹吃的水果西红柿、柿子、香蕉、黑枣、荔枝、菠萝、甘蔗、橘子等; MORE+

要少吃水果的人经期女性、老人、糖尿病患者、减肥、阳虚、湿气重、脾胃虚弱、胃酸过多等人; MORE+

烂水果能吃吗发霉腐烂变质千万别吃,低温冻伤、磕碰损伤的水果能吃; MORE+

水果不健康吃法过量吃橘子、吃未熟香蕉、减肥吃大量水果、榨汁喝、买切好的水果、菜刀切水果等。 MORE+

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水果清洗正确方法一般为先冲洗再浸泡,少用果蔬洗涤剂,最好洗了再切,减少细菌污染。

去皮类水果如芒果,橙子,西瓜、哈密瓜等,先用蔬菜刷或新牙刷在自来水下刷洗表皮30—60秒洗净后再切,因为皮上有很多细菌,可能在剥皮或切的时候时进入果肉。

苹果、桃、梨将水果表面用清水浸湿,然后用食盐在水果表面揉搓,再用清水冲洗;

樱桃不去杆先冲洗,放入加了1-2勺小苏打的水中泡5分钟后轻搓,再用清水冲洗;

草莓、杨梅不去蒂,先清水冲一下,再用淘米水及淡盐水浸泡三分钟后,再冲洗一遍;

葡萄用剪刀将葡萄连蒂剪下,清水中放入面粉拌均,放入葡萄来回滚动,再用清水冲洗。

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网购水果发货地近、运营年限长、经营品类专一、质量口碑好、售后完善的商家。如果大批量采购还需要仓储物流实力比较强、货到付款、购物卡结算、大客户月结的商家; MORE+

转基因水果如转基因西瓜、转基因苹果、转基因葡萄、转基因草莓等,一般是进口水果,国内批准销售的转基因水果为转基因木瓜。水果上一般有标签,传统的水果标签四个数字开始为4,有机水果五个数字和数字开头为9,转基因标签数字开头为8; MORE+

最脏的水果这里的脏是指农药残留,有草莓、苹果、桃子、葡萄、樱桃等,但只要是正规渠道如市场、超市购买的水果,农残在安全范围内,可放心食用。 MORE+

常见水果挑选和毒水果鉴别

苹果表皮光洁无疤,色泽光亮,擦拭果皮能擦下一层淡淡的红色,可能有工业蜡。

芒果外观颜色不会很均匀,香味浓郁,果子有硬度、有弹性。

西瓜呈圆形或椭圆,音脆亮,籽黑饱满,甜味均匀;爆炸西瓜外表畸形,瓜瓤红但瓜籽白;

香蕉熟透有“梅花点”,自然熟的香蕉熟得均匀,催熟香蕉果肉熟得不均匀,中间硬。

草莓呈圆锥形,果味浓,果肉颜色均匀呈粉红色;激素草莓个头比较大,形状奇怪,吃起来寡淡无味,无香味;

荔枝自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味,需低温冷藏保存;喷酸荔枝气味有点酸,甚至还有化学药品味; 水果挑选方法 | 毒水果辨别

更多水果挑选方法

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常见水果保存方法

香蕉吊起在阴凉处能多放几天,不要和苹果放在一起;

用2-3层软纸包好后装入纸盒,放冰箱蔬菜箱中,7天后去掉包装纸装入塑料袋中,不扎口,再放入冰箱冷藏室上层存放;

草莓用食品盒盛装储藏于温度为零下1度-1度相对湿度为85%-90%冰箱中,可储7-10天。

水蜜桃用塑料袋装入冰箱储藏,温度控制在0度,注意不能存放太长时间;

猕猴桃放入冰箱冷藏储存,不要和苹果、梨放一起;

荔枝用报纸包住放进塑料袋中,放冷藏室储存。

更多水果保存方法

不宜冷藏的水果香蕉、西红柿、未开的榴莲、芒果、木瓜、红毛丹、菠萝等; MORE+

防水果氧化方法泡在柠檬水或盐水里,或者放在拉链袋里挤出空气密封;削皮水果可放入干净凉白开中完全浸没泡半小时; MORE+

水果店水果保鲜常温储存、冰箱冷藏、保鲜纸箱、微波保鲜、保鲜袋保鲜法、微生物保鲜法、减压保鲜法、烃类混合物保鲜法;不同水果保鲜方法不同,比如未熟不能放入冰箱的有木瓜、榴莲、释迦、柿子等,必须放入冰箱的是桃、李、龙眼、红毛丹、樱桃、山竹等,还有些如苹果、柠檬、西瓜、橘子等冷藏常温保存均可; MORE+

水果运输保鲜长途运输可用冷藏车、加冰保温车、防寒车、敞车加冰等方法,短途运输保险可用保鲜纸箱、微波保鲜、可食用的水果保鲜剂、新型薄膜保鲜、加压保鲜、陶瓷保鲜袋、微生物保鲜法、减压保鲜法、烃类混合物保鲜法、电子技术保鲜法。 MORE+

更多水果挑选方法

苹果皮敷唇防裂、擦身泡澡消疲劳,捣烂成泥后蘸在布条上擦洁具可使其光亮如初。

橘子皮可除异味,汁液可防晕车,热水浸泡后洗脸洗澡可润肤,橘子皮蘸盐可擦拭油污,口含橘子皮十五分钟可防睡觉咬牙。

柚子皮祛异味,去皮切条后晒干当蚊香,晒干后可当防虫包。

香蕉皮催熟,擦拭皮面可保持光泽延长寿命,皮内侧可护肤或擦拭银饰。

西瓜皮擦脸或捣烂后可擦脸护肤,切成薄片敷5-10分钟一周可修复晒伤,反复擦拭蚊虫叮咬处可止痒。

梨皮放入铁锅加水煮可去铁锅油污,加冰糖炖水可止咳; 此外菠萝皮可擦拭锅底,也可以煮水洗碗;猕猴桃皮内侧可按摩皮肤收毛孔美白淡斑;葡萄皮泡脚促进血液循环,加柚皮泡脚还能减肥。

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