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养生药材有哪些 中医食疗养生菜谱汇总

本文章由 MAIGOO文章编辑员458号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:中医很早就认识到食物不仅能营养,而且还能疗疾祛病。随着社会的发展,食疗养生逐渐盛行,其最显著的特点之一,就是“有病治病,无病强身”,对人体基本上无毒副作用。也就是说,利用食物性味方面的偏颇特性,能够有针对性地弥补阴阳气血的不断消耗。下面小编就给大家推荐一些中医食疗养生的好方法。

一、养生药材有哪些

1、田七

药理作用:田七是参类的一种,具有滋补作用,同时也是跌打损伤药,具有通经活络、活血祛淤的作用。

养生秘籍:经常用田七煲汤,可调理冠心病。

温馨提示:购买田七,以颗粒大、坚实、滑身者为优。使用时最好用鸡油,文火炒至微黄,冷却后用锤子敲碎,因为这样可增强田七的滋补作用。

2、丹参

据《本草纲目》记载,丹参可活血,通心包络,治疝痛。现代研究也表明其具有扩张冠脉,扩张外周血管,提高纤溶酶等作用。

【食用方法】原料:丹参10克。先将丹参倒磨成粉末,放入保温瓶中,加入大半瓶的沸水,再将保温瓶的旋螺盖拧紧,放凉即可饮用。注:孕妇慎用!

3、杜仲

药理作用:具有补腰、壮肾、固肾的作用。

养生秘籍:推荐一款花生杜仲牛尾汤,此汤具有补血、益肾、强筋骨的功效。具体方法是:花生60克,洗净浸泡;杜仲20克,置锅中洒上淡盐水,慢火炒干;牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟,再洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加水适量,武火煲沸后改用文火煲约3小时即可。

温馨提示:为了增强疗效,杜仲置锅中后,宜先放入少许淡盐水,炒干使用。

4、陈皮

药理作用:具有顺气消痰、宣通五脏的功效。

养生秘籍:在煲油腻或豆类的汤水时,加一些陈皮,能够化气、化滞。

温馨提示:陈皮要浸泡、去瓤,一定要刮掉那层白色的东西,否则会有涩味。

5、黄芪

黄芪含有γ-氨基丁酸和黄芪皂苷甲等降压成分,主要有直接扩张外周血管,降低外周阻力,对血压具有一定的双向调节的作用。

【食用方法】每天用黄芪5~10克左右,开水泡10~20分钟后代茶饮用,可反复冲泡。

6、茯苓

药理作用:茯苓性平味甘,具有除湿、解毒、通利关节的功效。

养生秘籍:推荐一款茯苓栗子粥,此粥具有健脾利湿的功效。具体方法是:茯苓15克,栗子25克,大枣10枚,粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末,待米半熟时徐徐加入,搅匀,煮至栗子熟透即可。

温馨提示:肝肾阴虚者慎服,服时忌茶。

7、怀山药

怀山药指今河南焦作区域所产山药,而焦作尤以温县,沁阳,武陟,博爱一带所产最好。无论从药用还是营养价值上,淮山药都是无法与怀山药相比的。《神农本草经》载有:“山药以河南怀庆者良。”所谓物“离其本土,则千周同而效异”,这也正是“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的缘由。

药理作用:怀山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效。

养生秘籍:鲜怀山药可用于煲汤,也可当做蔬菜食用,如党参怀山药猪腱汤、怀山药炖猪手等。

二、中医食疗养生菜谱汇总

1、银枸明目汤

用料:银耳15克,枸杞15克,鸡肝100克,茉莉花24朵,水豆粉、料酒、姜汁、盐、味精各适量。

制法:将鸡肝洗净,切成薄片,放入碗内,加水豆粉、料酒、姜汁、盐拌匀待用。将银耳洗净,撕成小片,用清水浸泡待用。茉莉花、枸杞洗净待用。将锅置火上,放入清汤,加以上调料,随即放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸,撇去抚摸,等鸡肝刚熟,将茉莉花撒入碗内即可。

用法:每日两次,佐餐食用。

功用:补肝益肾,明目美颜。适用于阴虚所致的视物模糊,两眼昏花,面色憔悴等。适合春季常服。

2、番茄猪肝片

用料:番茄250克,猪肝60克,调料适量。

制法:将猪肝洗净切片,番茄洗净切片,一同放入锅内加火煮熟,放调料集成。

用法:佐餐食用

功用:清热,凉血,补肝明目。适用于维A缺乏者食用。

3、参枣米饭

用料:党参10克,大枣20克,糯米250克,白糖50克。

制法:将党参、大枣放在锅内,加水泡发,然后煎煮30分钟左右,捞出党参打造,药液备用。先将糯米淘洗干净,放在大瓷碗中,加水适量,经蒸熟后,扣在盘内,然后把党参、打造摆在糯米饭面上。将药液加白糖煎成浓汁,倒在枣饭上即可。

功用:健脾益气,用于体虚其若,乏力倦怠、心悸失眠、食欲不振、便溏浮肿等。

4、玫瑰枣仁心

用料:猪心1个,枣仁20克,玫瑰花10克。

制法:将猪心去脂膜,洗净。枣仁略炒与玫瑰花共研末,灌入住心中。将灌药的猪心盛碗中,隔水蒸或上笼屉蒸至熟透。

用法:食用时去心内药末,切片,拌调料服用。

功用:养心血,宁心神。适用于心血不足所致的心悸怔忡、失眠健忘。

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