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起泡酒怎么喝是正确的 如何品鉴起泡酒

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摘要:起泡酒很适合庆祝、聚餐时饮用,它的喝法也比较多,一般比较简单的喝法就是加冰或冰镇后直接饮用,也可以搭配一些食物饮用,还有一种水果塔的喝法常见于大型宴会。品鉴起泡酒要注意方法,包括摇杯、观赏、闻香、品尝、余味等,喝起泡酒时还要注意用合适的香槟杯,喝前不要刷牙,注意冰镇的温度等。下面一起来了解一下起泡酒怎么喝吧。

一、起泡酒怎么喝是正确的

起泡酒是葡萄酒的一种,由于内含二氧化碳,在饮用时能产生大量的泡泡,因此很多庆祝、约会、聚餐的场合都会使用到起泡酒,那么起泡酒怎么喝呢?

1、加冰直接饮用

起泡酒最简单的饮用方法就是在起泡酒里直接加入冰块饮用,如果不想冰块稀释起泡酒的口感,可以将起泡酒放入冰箱或冰桶中冰镇后再饮用。

2、佐餐喝

不用类型的起泡酒,可以搭配不同的菜肴:

(1)白起泡酒:白起泡酒相对来说味道稍微淡一些的果香,比较温润,适合搭配各类海鲜,或是面食糕点。

(2)桃红起泡酒:这种起泡酒的酒液呈现漂亮的粉色,口感偏甜,适合搭配各类辛辣、重口的菜肴,或是各类加入香料的菜肴。

(3)调配起泡酒:这类起泡酒口味众多,可以根据酒瓶上介绍的不同口味来搭配不同的食物,如烧烤类食物、通心粉等。

3、水果塔喝法

在酒杯中加入各种水果,组成水果塔,然后倒入起泡酒,这种喝法不仅可以体会到起泡酒的香味,还融入了水果的鲜味。

二、如何品鉴起泡酒

喝起泡酒的时候,注意品鉴方法的话能更好体会起泡酒的魅力,起泡酒的品鉴方法是:

1、摇杯:其实品尝起泡酒并不需要摇晃酒杯,因为起泡酒的香气会随着泡泡逐渐地散发出来,略微摇几下也可以。

2、观赏:主要看起泡酒中气泡的数量和大小,一般气泡越多、越小、越持久、越有规律性,则说明起泡酒越好。

3、闻香:起泡酒的味道众多,具有结构感和复杂性,闻酒香时,可以将酒杯凑到鼻下,轻轻地,细细地,闻酒杯里散发的酒香,重复几次,闻的次数多自然可以体会到各种香味。

4、品尝:将起泡酒轻轻送入口中,让舌尖上的味蕾充分感受到起泡酒的甜度,一般起泡酒根据酒中糖分的残留量,可以分为自然干、超天然、天然、干、干型、半干和甜型等多种。

5、余味:起泡酒的余味中一般带有奶油味,这种味道是由酵母在酒里自然溶解而来的。此外有些起泡酒在喝下之后口腔中还会留有花果香。

三、喝起泡酒注意什么事项

1、喝起泡酒要用香槟杯,也叫长笛杯,像一朵细长的郁金香,细长的杯身是为了让气泡有更大的上升空间,细窄的杯口,让气泡不容易流失,可以更好的品尝起泡酒的风味。

2、喝起泡酒前好不要刷牙,否则就感受不到它的香气了。

3、起泡酒没有喝完的话,应马上塞紧瓶口,用铁丝扣扎住,或者用专门的香槟塞密封,塞好瓶口后,放在冰箱里,在较低的温度下冷藏(但不要使之结冰),并在一周内喝完。

4、起泡酒更适合冰饮,冰镇至8-12℃为佳。

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