厨房剪刀的作用有哪些 用厨房剪刀有什么好处

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摘要:厨房剪刀是干什么用的?厨房刀具中的剪刀可当厨剪使用,厨剪虽貌不惊人,却用途广泛,当刀、铲等工具使不上力的时候,厨房剪刀能轻而易举地解决,例如处理需要剁的肉类、长条状蔬菜、发泡用食材、海鲜等,用剪刀更方便。一把优质的厨房剪刀不仅功能多样,而且使用食品级不锈钢,安全耐用,还能分离开来方便清洗,是一种非常实用的刀具。下面来了解一下厨房剪刀的知识吧。

一、厨房剪刀的作用有哪些

厨房剪刀是一种在厨房剪切肉粒、菜、鸡骨等的食物的双刃工具,多用于处理普通刀具难以处理或不方便处理的食材,例如鱼鳞、硬壳果、罐头等,厨房剪刀的用途有:

1、处理肉类

用剪刀处理鸡肉、鸭肉等需要费力剁的肉类,不仅使用起来更方便,还能避免肉汁到处喷溅,减少清洗砧板的时间。

2、处理长条状蔬菜

对于葱、韭菜、辣椒等放到汤里的菜或煮好的菜,用剪刀直接剪就不需要再次清洗砧板和菜刀了,使用起来也比较方便,干净卫生。

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3、处理发泡用食材

干香菇、干粉丝、紫菜等需要发泡后用的食材,用厨房剪刀剪成小段能缩短发泡时间。

4、处理海鲜

带壳的虾蟹类如果用菜刀处理很容易划伤手,尤其是虾脚或是虾须等位置,菜刀处理极不方便,用剪刀处理快又俐落,也比较卫生。剪刀还能用来刮鱼鳞,非常实用。

5、剪开包装

用厨房剪刀剪开食品的外包装,不仅切口干净平整,还不会出现包装内部食品因为撕扯而飞溅的情况,尤其是粉类包装,若用手拆开包装可能会因为力道太大而让粉末四处飞溅,使用剪刀是方便又干净的作法。

二、用厨房剪刀有什么好处

现在的厨房剪刀大部分属于多功能剪刀,采用全钢刀身,使用起来十分方便,厨房剪刀的好处有:

1、功能多样

厨房剪刀可用来给鱼、鸡开膛剔骨,不但极大地缩短了食材准备时间,还能提高食材的卖相;除此之外,厨房剪刀还可用来剪鱼鳍、刮鱼鳞、破膛、开核桃等,而且还能拆下来半边临时充当水果刀使用。

2、材质优良

厨房剪刀由于要用来处理食材,因此采用的是食品级不锈钢,3Cr13不锈钢管钢材表面经研磨、喷砂、手工精抛等多道工序加工而成,更耐磨、耐腐蚀。

3、清洗方便

厨房剪刀通常可以分离成两部分,清洗时可以拆分开来洗,再用洁净的布一擦,马上就恢复干净整洁,省力又省心。

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