品牌分类   知识分类      发布    
移动端
  • 买购网APP
  • 手机版Maigoo
   查排行
用买购APP

寿司醋的做法 如何自制寿司醋

本文章由注册用户 探寻城市 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:要想吃到美味的寿司,那么寿司醋这种东西是肯定不能少的了,寿司中的酸味就是由它而来的,市面上均有销售,也可自己制作。寿司醋的做法是什么?如何自制寿司醋呢?最简单的方法是准备食盐1勺、白糖2勺、米醋3勺,把它们倒入小锅中,用小火加热至沸腾的状态马上关火,再用余热把食盐和白糖溶解到米醋中不见到颗粒物。这样,寿司醋就做好。下面来看下寿司醋更多的做法吧。

一、寿司醋的做法

做法一:

寿司醋的配料:

白菊醋600cc,砂糖500克,盐80克,加味醂200克,加昆布一片,加柠檬数片,加清酒200克

制作方法:

1、将上述材料放入锅中煮至全溶解,醋不可烧开,以免酸度减低。

2、一边加热,一边用筷子搅拌。

3、直到糖和盐全部融化,成透明清澈的醋汁,关火即可。

4、放凉,倒入干净容器中备用。

做法二:

寿司醋的配料:

米醋:是用米和酒精酿造的醋。酸味普通,颜色较黄。

壳物醋:是用米、小麦、玉米等为原料的酿造醋。酸味弱、浅黄接近透明色。

粕醋:用酒粕为原材料,是日本独有的醋。酸味较强、发红,深琥珀色,在日本又称为赤醋。

做寿司,不同的寿司对寿司醋中的材料,调配比例是不同的。以下是相关参照列表:

五目寿司、稻荷寿司、菜码多的海苔寿司等相称的寿司醋调配表:

米3盒2盒1盒

醋5大勺3大勺1又2/3大勺

细砂糖3大勺2大勺1大勺

盐2小勺1又1/2小勺2/3小勺

生鱼手握寿司、生鲜类的海苔寿司相称的寿司醋调配表:

米3盒2盒1盒

醋5大勺3大勺1又1/2大勺

细砂糖1又1/2大勺1大勺1/2大勺

盐1又1/2小勺1小勺1/2小勺

注:1盒米=180ML的量杯1杯,勺的计量工具以做蛋糕用量勺计量为准。

制作方法:

1、首先,请参考上表根据需求,准备好对应米饭量的白米醋、细砂糖、盐。

2、把白米醋、细砂糖、盐全部放入小锅内,再开小火。

3、一边加热,一边用筷子搅拌。

4、直到糖和盐全部融化,成透明清澈的醋汁,关火即可。

5、放凉,倒入干净容器中备用。

二、如何自制寿司醋

食材:食盐1勺、白糖2勺、米醋3勺。

制作方法:

1、准备好盛寿司醋的小碟子。

2、加入一小勺食用盐。

3、然后加入2勺白糖。

4、再加入平常的米醋3勺。

5、食盐,白糖,米醋的比例是1:2:3,开始搅拌。

6、倒入小锅中,用小火加热至沸腾的状态马上关火,再用余热把食盐和白糖溶解到米醋中不见到颗粒物。这样,寿司醋就做好了,味道可不比瓶装的寿司醋差哦。

声明:以上内容源于程序系统索引或网民分享提供,仅供您参考使用,不代表本网站的研究观点,请注意甄别内容来源的真实性和权威性。申请删除>> 纠错>>

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
暂无评论
探寻城市
注册用户-MG1000248的个人账号
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
精华推荐