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不同疾病的人吃饺子的注意事项 饺子的吃法有哪些

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摘要:饺子是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺。饺子虽然营养丰富,但是对于患有疾病的人来说,食用饺子要掌握一定的方法。对于糖尿病人来说一要避免食用油量过大的饺子,对于肠胃病人来说最好不吃或少吃韭菜,芹菜馅的饺子。对于胆囊炎、胰腺炎病人来说,饺子中的油不可过多,青菜的量也不可过大。接下来就和小编一起来看看吧。

不同疾病的人吃饺子的注意事项

1、糖尿病人

一要避免食用油量过大的饺子,由于包饺子的面皮占整个饺子的分量有限,糖尿病患者需要多吃几个饺子。

2、肠胃病人

胃肠道功能较弱或有胃溃疡、十二指肠溃疡的人、功能性消化不良如常拉肚子的人、胃肠道手术后处于恢复期的人,最好不吃或少吃韭菜,芹菜馅的饺子,因为这类青菜所含的纤维较高,会增加胃肠道的负担。

3、胆囊炎、胰腺炎病人

饺子中的油不可过多,青菜的量也不可过大。

4、肝脏病人

尽量吃用瘦肉做的饺子,用纤维较少的青菜,以免消化不良。

5、痛风患者

尽量不吃用海鲜做的饺子,因为海鲜中嘌呤的含量较高,吃海鲜饺子易使导致痛风发作的嘌呤摄入超标。

饺子的吃法有哪些

1、煮水饺

煮水饺是最简单的吃法,只要将水饺,用开水煮熟即可。这种做法是家家户户都会,煮出来的水饺,味道鲜美,入口即化。

2、蔬菜抱蛋煎饺

抱蛋煎饺是一道名吃,煎包是选用发面制作,煎饺是死面制作,味道和口感各有千秋,配上一碗胡辣汤,吃着鸡蛋煎饺,能够满足美食和饱腹的双重要求。

3、蒸水饺

用大火烧一锅滚水后,放入盘装的饺子。盖起锅盖蒸约6~12分钟,熟了以后将饺子取出即可。蒸饺子的时间依照饺子的种类而定,猪肉、牛肉饺蒸12分钟,花素饺蒸10分钟,鲜虾饺蒸6分钟。

4、炸水饺

锅中放入适量的沙拉油,用中火加热至摄氏170度后,一一放入饺子。油炸时需不停翻动饺子使其均匀受热,用中小火炸至外皮变金黄色就起锅,沥油即完成。

5、煎水饺

煎水饺和炸水饺听起来差不多,其实是由差别的。制作煎水饺时首先在平底锅中放入适当的油,将饺子保持间隔的方式。将饺子排入平底锅中,用大火将饺子底部煎至略呈金黄色。淋入半杯面粉水,再盖上锅盖以中小火焖至蒸气变少、水分蒸发后即可打开锅盖,继续煎至水分完全收干后即可起锅。面粉水调制比例为一碗水加一大匙面粉。

饺子的食用禁忌

1、韭菜饺子和牛肉不能一起吃,牛肉和韭菜一起吃很容易就会上火,上火可能就会出现眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等症状,对人体的身体造成不适,如果说牛肉和韭菜一起吃的多了,还有可能出现食物中毒的情况。

2、一般三鲜馅的饺子里面有海米或者是虾仁,所以不能与含有维生素C的食物,像西红柿之类的食物同吃,容易引起腹泻或者是中毒。

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