腌苹果的做法

食材：苹果、盐、醋、白酒、白砂糖、大豆油。

步骤：

1、选出小而硬的苹果洗净，切成四等份，去掉核，再切成片。

2、在50克水里放盐，白糖煮开，一边煮一边再依次倒入醋，酒，豆油，苹果，用微火焖软即可取出，倒入消过毒的瓶里，密封存放，约两天后即可食用。

腌苹果的功效与作用

1、腌苹果可以起到去腻开胃的作用，改善食欲不振。

2、苹果含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外，保持血糖的稳定，能有效降低胆固醇。

3、苹果中含有的磷和铁等元素易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。

4、苹果含有糖分、钾离子、酒石酸，可以溶解酸性液体的酸根，降低液体的酸性，从而达到缓解疲劳的作用。

5、苹果中富含维生素C，可以抑制皮肤黑色素的形成，常吃苹果可以消除皮肤的色斑，增加血红素，延缓皮肤的衰老。