大五棱山楂的营养价值

成份分析据食品科研部门分析，山楂营养成份丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上，号称“北方珍品”。

大五棱山楂的食用价值

山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。

大五棱山楂的药用价值

山楂的药用价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和皮苷等药物成分，有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。

大五棱山楂的园林价值

大五棱山楂的树冠整齐，花叶并茂，果实红可爱，多用分株嫁接等法繁殖，为很好的四季绿化树种。除果园大面积栽植外，公园、路旁、庭院都可栽植。

大五棱山楂和超金星的区别

大五棱山楂和超金星都是比较好的山楂品种，两者有些区别：

1、大五棱山楂

大五棱山楂属于大果品种，单果重量在24.3克左右，最大果实可达到31.6克，呈长圆形，萼部较膨大，与红星苹果比较相似。

2、超金星山楂

超金星产于山东临沂和福山地区，一般多用于制作富产品，果实比较大，一般72-82个就达一公斤中，其糖度含量在11%左右，酸度含量在4%，属于优。