牛肉腰子派主要食材

酥皮300克、鸡蛋1个、蛋黄1个、蔬菜油2汤匙、炖牛肉（切丁）700克、腰花（切丁）200克、中型的洋葱（切丁）2个、面粉30克、850毫升牛肉汤、盐少许、新鲜黑胡椒少许、辣油少许。

牛肉腰子派制作方法

1、将蔬菜油倒入一个大锅中加热，煎炒牛肉，然后拿出来，放在一边边。在同一个锅里翻炒腰子。加入洋葱，烧3-4分钟。

2、将牛肉回锅，撒入面粉，让面粉裹在牛肉和洋葱上。

3、将牛肉汤倒入锅中，搅拌直至煮开。

4、把火关小，打开锅盖煨1个半小时，如果汤汁蒸发了太多，可再加入一些牛肉汤。

5、关火，加入盐、胡椒和辣油，然后将其冷却。把煮熟的混合肉馅倒到入一个馅饼盘子。

6、将酥皮擀开，擀成厚5mm（1/4英寸）的派皮，大小比你用的烤盘边大出5cm（2英寸）。

7、用擀面杖，把派皮推出烤盘的边缘，然后用手指把边缘整理好。

8、最后一步将打好的蛋液涂在表面上。入烤箱烤制，180度30分钟。