烤肉是不少人都喜欢的美食，“万物皆可烤”，因为不同人的喜好不一样，用来搭配烤肉的酱汁也有所不同，比较常见的有：

配方一

材料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

做法：将所有材料混合均匀，即可。

配方二

材料：蕃茄酱2大匙、法式芥茉酱1/2大匙、海鲜酱1大匙、黑醋1/2大匙橄欖油1/2大匙、辣椒酱1/3大匙、洋葱碎末1/4杯、蒜末1大匙、粗黑胡椒1/2小匙、盐少许、糖少许。

做法：将所有材料混合调匀即可。

配方三

材料：酱油2大匙、蠔油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许胡椒粉1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12颗。

做法：锅中放入2大匙油，先将蒜头放入油锅中，炸至微黄时立即捞起。另外準备一个锅子，将所有调味料放入锅中煮开，再加进炸好的。蒜头熬煮至浓稠，就是很好的蒜味烤肉酱。

配方四

材料：味噌（须挑选盐份较低者）1大匙、味霖（即日本酒醋）1小匙、糖1大匙水1大匙、蒜末1小匙、香菜末1大匙、葱花1大匙。

做法：将味噌，味霖，糖和水仔细调匀再加入蒜末。洒上葱花和香菜末即可如果还觉得不够咸的话可以加入适量的酱油。如果买不到味霖，可以用少许白醋代替。