江苏安全技术职业学院现有贾汪、云龙两个校区，占地面积538亩。截至2023年，设有五个二级学院，全日制在校学生11000余人。

学院是华东地区唯一的以安全类专业为特色，技术类专业为主体的职业技术学院。学院十分注重专业建设，以社会发展和市场需求为导向，开设了 “五大一特”专业群：电气类、机械类、汽车类、信息类、商贸类、安全类。共有实训基地26个、实训室149个，实习工位4472个，教学科研仪器设备总值（2022年）9423万元。校外实习就业基地500多个。学院拥有“1+X”证书制度试点27个，拥有中央财政支持的安全实训基地、国家级数控技术技能型紧缺人才培养基地、7个省级高技能人才培养基地、“国家职业技能鉴定站”、“特有工种职业技能鉴定站”；多个专业被评为省市级品牌与特色专业。

江苏安全技术职业学院始建于1978年，隶属于煤炭工业部；

2003年11月，经江苏省政府批准，升格为江苏省徐州机电工程高等职业学校，成为江苏联合职业技术学院的首批分院之一。增挂”江苏省徐州机电工程高等职业学校“校牌；

2009年6月，徐州交通学校并入；

2015年12月30日，经江苏省人民政府批准，江苏安全技术职业学院正式建校。

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