江苏护理职业学院设有黄河路和科技路两个校区，共占地500余亩，其中科技路校区由中国工程院院士、东南大学王建国教授主创规划设计，先后获评全国优秀建筑设计一等奖和教育部优秀工程设计一等奖。截至2023年，现有全日制在校学生8700余人，与南京医科大学、徐州医科大学、南京中医药大学等高校联合举办“3+2”高职本科现代职教体系贯通培养项目。拥有护理、中医学、预防医学、助产、康复治疗技术、医学检验技术、药学等18个专业，其中护理专业被省教育厅立项“国际化人才培养品牌专业建设项目”，获评江苏省首批品牌专业、省级高水平专业群。护理实训中心先后被评为江苏省职业教育优秀实训基地、中央财政支持实训基地建设项目、省教育厅示范性虚拟仿真实训基地建设项目。同时，拥有校地合作共建的千亩药材产业园，建有融教学实训、课程思政、职业体验、社会培训、健康宣教等多功能的跨界融合、跨专业整合、信息化契合、全国一流的智慧医护实训中心。

江苏护理职业学院其前身可追溯至1915年创办的淮阴仁慈医院（清江市人民医院前身）护士学校。1958年10月，江苏省人民政府批准成立淮阴医学专科学校；同年7月，省卫生厅批准成立清江市人民医院卫生学校（1959年5月易名为淮阴市人民医院卫生学校，1961年7月易名为淮阴市卫生学校）。

1962年7月，淮阴医学专科学校和淮阴市卫生学校合并，成立江苏省淮阴卫生学校。

2007年，更名为淮阴卫生高等职业技术学校。

2014年12月，正式创建江苏护理职业学院。同年，学院与江苏省药理学会共建“教学科研服务站”。

2015年，江苏护理职业学院通过教育部备案。

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