叶城是昆仑山下一座充满现代气息和地域特色的县城，在历史深处，它曾是西域三十六国之西夜、子合国所在地，也是古丝绸之路南道重镇，它享有“中国核桃之乡”的美誉，它因隐藏于深山、高原和大漠的独特高原风光吸引着世界的目光。

在叶城村落中穿行，你来不及启动你的梦，只是被浓酽的绿色吸引着。村落在绿色中隐约浮现。光与影的律动，一阵阵果香的弥漫，梦境便如同海市蜃楼般浮现。

叶城县是新疆最大的核桃产区，被称为中国的“核桃之乡”。 叶城核桃营养丰富，核桃仁富含粗蛋白、粗脂肪，及对人体有益的17种氨基酸，具有极高的保健价值。以果大、壳薄、果皮光洁、缝合线浅、出仁率高、易剥离完整果仁、味香甜、富油脂、无苦涩等特点著称。

产品概况

产品名称：叶城核桃

国家公告号：国家质量监督检验检疫总局2009年第66号

保护范围：新疆维吾尔自治区喀什地区叶城县、莎车县、泽普县、麦盖提县、巴楚县等5个县现辖行政区域。

地理环境

历史上的古丝绸之路重镇叶城，叶城县由维吾尔语“叶尔羌”转化而来，意为“广袤的土地”。维吾尔语称其为“喀格勒克”，意为“屯兵要塞”。它位于塔里木盆地南缘，南涉雄伟的喀喇昆仑山脉，北接浩瀚的塔克拉玛干大沙漠；位于新疆维吾尔自治区西南边境，喀喇昆仑山北麓，隶属于喀什地区。县境处于青海格尔木经新疆和田至喀什公路国道315线与西藏、新疆公路国道219线交汇处，也是国道219线的起始点，“零公里”这个地名由此而来。

叶城县的地形南高北低，呈新月形。国土总面积3，1万平方千米。山地占76.39%，沙砾荒漠占19.89%，绿洲占3.72%；绿洲面积为103634公顷。地处亚欧大陆腹地的荒漠地带，离海洋较远。南部和西部有高大的喀喇昆仑山脉阻挡季风的深入；北部地形开阔，干燥的大陆气流和北洋洋寒冷气流能长驱直入，从而形成典型的暖温带大陆性干旱气候，夏热冬冷温差大，小雨多风空气干燥，光热充沛，蒸发强烈。

叶城是新疆核桃最大的主产区，栽培历史悠久。叶城县气候温暖,无霜期长达二百五十天以上；典型的大陆性气候使水果生长期的昼夜温差达摄氏二十度,有利于水果糖分积累；这里年蒸发量2614毫米,年降雨量只有67毫米,农田灌溉和人畜吃水全靠昆仑山融化的雪水；水流还带来了大量泥沙,在山前冲积扇上形成了沙性土壤层,通透性好,也有利于果树扎根。天然具备这些非常适合果树生长水、土和气候条件，因此叶城是著名的新疆瓜果之乡。也被称为中国的“核桃之乡”。

文化背景

位于喀什地区的叶城县因为地处叶尔羌河上游的冲积平原而得名。汉时三十六国属“子合国”、“西夜国”。汉朝“张骞使西域，得还核桃种”。根据历史记载，叶城已有2000多年的核桃种植历史。新疆核桃的栽培地域十分广泛，从南疆的于田到北疆的博乐，自西端的塔什库尔干到东部的哈密，由海拨47米的吐鲁番至海线拨2300米的叶城县，都有核桃的分布。

核桃，又名胡桃、羌桃，原产于伊朗，张骞出使西域时传入我国，汉朝时就有“张骞使西域，得还胡桃种”的记载。

叶城民间有个传说，核桃最早是生长在昆仑山上西王母的圣果，而“核桃七仙”便是圣果的化身，地处叶城县萨依巴格乡的七株核桃树群是喀什地区发现的最古老的核桃树群，故称为“核桃七仙”。已被当地作为名木古树资源加以保护。