简介

资中鲶鱼俗称鲶胡子，资中鲶鱼是生长于四川省资中县特色产品，鲶鱼村是资中鲶鱼的发祥地，闻名遐迩的“鱼溪鲶鱼”就发源在鱼溪天马山，现已全迁至鲶鱼村红光社，即成渝高速公路鱼溪站进出口处，目前已发展资中鲶鱼餐馆14家，年产值可达1000万元。在发展资中鲶鱼主导产业中，鱼溪镇党委、政府积极引导，村党支部牵头组织筹建了“鲶鱼协会”，协会按照“自主经营、自我管理、自负盈亏”的模式，带动了全村无公害资中鲶鱼养殖业的发展，鲶鱼养殖、加工、销售一条龙体系初步形成。2006年新建塘堰31.2亩，全村养殖面积达到61.3亩，产无公害资中鲶鱼18720公斤，实现产值14.98万元，产花白鲢等鱼9000公斤，实现产值5.5万元，带动50户农户走上小康路。

生活环境

资中属亚热带湿润气候，春早夏长，年均气温17.4℃，年均降雨量1007.7毫米。为鲶鱼的生长提供了良好的自然环境。

产品特色

( 1)个头大：常见的个体有2-3公斤，最大的个体可达30公斤以上。

( 2)外形特征：资中鲶鱼头部宽扁，口上位宽阔，口裂达到或超过眼球中部的下方，牙齿细密锐利，上下颌及犁骨有许多绒状的颌齿，长须二对（幼鱼三对），上颌须长达胸鳍基部，胸腹部粗短，尾部长而侧扁，背鳍短小而无硬刺，胸鳍有一硬棘，胸鳍前缘具有2-3排颗粒状突起，臀鳍不对称，上叶比下叶长，体长无鳞，皮肤粘液极为丰富。肠短、有胃。

( 3)理化特征：鲶鱼鱼体蛋白质≥17%；脂肪≤5%；氨基酸总量≥12%。获保护后的成效保护前，产值仅6800万元。保护后，年产值达2.6亿元。

产品获奖情况

2007年资中县球溪河三江鲶鱼渔业农民专业合作社先后获得四川省农业产业化经营先进农民专业合作经济组织、省级示范农民专业合作经济组织、内江市先进农民专业合作经济组织、全国鲶鱼养殖基地等荣誉称号，并被确定为县级农业产业化龙头企业；由我县申报的“南方大口鲶健康养殖技术集成与推广”获得2010年度内江市科技进步二等奖。