菱角酥制作方法

食材：菱角肉、核桃油、爱乐甜、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉、小苏打粉、蛋黄液

做法：

1、准备食材，菱角煮熟后冷却热胀冷缩，剥去外壳留下肉或买剝好的菱角肉，用擀面杖等工具把菱角压成泥；

2、将核桃油、爱乐甜和全蛋液搅拌至乳化；

3、用筛网筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打，最后加入菱角泥搅拌均匀；

4、用手将搅拌好的面团捏成圆饼状，上面刷上蛋黄液，撒上白芝麻；

5、烤箱预热180度后放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右，香甜可口的菱角酥就做好。