辣拌牛板筋食用价值

1、延缓衰老

牛板筋中含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量低，并且不含胆固醇。适量食用牛板筋有益于营养皮肤，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，起到一定的抗皱美容作用。

2、强筋壮骨

牛板筋有强筋壮骨的功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有一定食疗作用。适量食用有助于促进青少年生长发育。

3、促进食欲

牛板筋耐嚼，可以增加咀嚼的时间，促进食欲，并且促进消化液的分泌。牛板筋可以促进肠道蠕动，有利于改善便秘的现象，但过多食用可能会引发腹胀。

辣拌牛板筋制作方法

用料：牛板筋、蒜、胡萝卜、鱼露、芝麻

做法：

1、煮熟的牛板筋，放凉，撕成丝备用。

2、准备的配料，麦芽糖浆，黑白芝麻，韩式辣椒酱，蒜末，胡萝卜丁，葱花。

3、将上面的配料，都倒入盛有处理好的牛板筋的碗中，麦芽糖浆，要多倒入些，再倒入些鱼露。

4、拌匀后，再倒入醋精或是白醋。

5、装盘后，再撒些芝麻与葱花，即可。