延边水豆腐食用价值

1、延边水豆腐含人体所需的铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6元素。

2、延边水豆腐含高氨基酸和蛋白质，及时补充人体所需能量。

3、延边水豆腐具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效。

4、延边水豆腐可增加营养、助消化、增进食欲，促进齿、骨骼的生长发育。

5、延边水豆腐含有丰富的植物雌激素，可防治骨质疏松。

6、延边水豆腐含甾固醇、豆甾醇可有效抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌恶化。

延边水豆腐制作方法

用料：水豆腐、猪肉泥、葱、姜、蒜、水淀粉、糖、醋、油

做法：

1、首先将水豆腐切片，葱切葱花，姜切末，蒜子切末。

2、锅中倒入油，下入豆腐，煎至两面金黄后，捞出。

3、锅留底油，倒入猪肉泥，炒散，接着下入蒜末、姜末，均匀翻炒，根据个人口味，加入辣椒酱，倒入适量清水，淋入少量酱油，加小半勺盐。

4、将豆腐倒入锅中，加半勺白糖，淋入少量陈醋，煮至入味后，加入适量水淀粉，放入葱花，滴几滴麻油调味，即可出锅装盘。