韭菜炒河虾
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韭菜炒河虾是很多地方民众都喜欢的美食,也是河源十大美食之一,制作原料主要有虾、韭菜、鲜红椒等。做得好的韭菜炒河虾,或浓郁多汁,或清淡爽口,虾营养丰富,其肉质松软,易消化;虾中含有丰富的镁,适量食用,可以在一定程度上补充人体的营养素。
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韭菜炒河虾的做法

材料:韭菜、小河虾、鲜辣椒、姜丝、大蒜、料酒、生抽、食用油、盐等调味品。

做法:

1、韭菜洗净切小段,鲜辣椒切丝,小河虾冲洗干净。

2、洗河虾的时候,在水中滴几滴醋有利于祛除泥腥味。

3、热锅倒油,放姜丝、大蒜片爆香。

4、加入河虾,翻炒至外壳变色,加生抽调色继续翻炒几下。

5、加入辣椒丝、韭菜,炒制韭菜变软。

6、放少许盐调味,即可装盘开吃。

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