鸡壳制作方法

用料：鸡架、大葱、生姜、八角、花椒、香叶、桂皮、干红辣椒、小茴香、冰糖、生抽、老抽、料酒、耗油、盐。

做法：

1、鸡架洗净，多洗几遍，锅中加水，大火烧开，放入鸡架焯水，煮至鸡肉完全变色，捞出洗净，同样多洗几遍。

2、鸡架放入锅中，加入配料和所有调料，加入和食材齐平的清水，大火烧开后转小火，继续煮30分钟，关火后盖好盖子在锅里浸泡两小时，充分入味。