文成杨梅介绍

文成杨梅产自浙江省温州市文成县，温州是浙江省杨梅三大主产区之一，全市的杨梅种植面积有32万亩，主要种植的品种有丁岙梅、荸荠梅(黑炭梅)、东魁梅。文成杨梅的果形端正呈近圆形，色泽深红色至紫黑色，肉柱饱满，肉质柔软，细嫩多汁，酸甜适口，风味浓郁。

文成杨梅以其独特的优良品质，通过各类认证、评比、展示、展销，获得了一系列的荣誉称号。2016年，“文成杨梅”成功申报国家地理标志证明商标；2017年，“文成杨梅”获评浙江省“十佳杨梅”称号；2018年，“文成杨梅”分别被评为浙江省区域名牌产品和区域名牌农产品，在温州市杨梅评比中有5个样品获温州市“最美杨梅”称号，1个样品获“最甜杨梅”称号。

文成杨梅产地

文成杨梅农产品地理标志地域保护范围为：地理坐标东经119゜34’～120゜15’，北纬27゜34’～27゜59’之间。生产地域范围为：浙江省温州市文成县所属的大峃镇、珊溪镇、玉壶镇、南田镇、黄坦镇、西坑畲族镇、百丈漈镇、峃口镇、巨屿镇、周壤镇、二源镇、铜铃山镇、周山畲族乡、双桂乡、平和乡、公阳乡、桂山乡，共计17个乡镇243个行政村。文成现有杨梅种植面积4040公顷，年产量2.1万吨，保护区面积1296平方千米。

文成杨梅的品质特点

1、外在感官特征：果形端正呈近圆形，色泽深红色至紫黑色，肉柱饱满，肉质柔软，细嫩多汁，酸甜适口，风味浓郁。

2、内在品质指标：可溶性固形物%≥10.5%；总酸≤10g/kg；维生素C≥13.5mg/100g。

3、质量安全规定：质量安全应符合国家相关标准规定要求。

文成杨梅生长环境

地形地貌

文成县位于浙江省南部山区，飞云江中上游，全境以山地、丘陵为主，山地占全县总面积的82.5%，素有"八山一水一分田"之称。境内海拔高差悬殊，海拔千米以上山峰178座，最高为西北部的石垟林场杨顶岗，海拔1362米，最低为平和乡大垟口，海拔15米。山脉分属两支，江北属南田山脉，为洞宫山脉分支；江南为南雁荡山脉分支。地势自西北向东南倾斜，山顶上多平台，南田平台与桂山平台隔江相望，是文成县山地的典型地貌。飞云江自西向东穿流而过，其主要支流有泗溪、玉泉溪、峃作口溪等，干流在文成县境流域面积1123.5平方千米，境内全长43.5千米，自然落差115米。

气候特征

属亚热带海洋季风气候，四季分明，雨量充沛。年平均气温为18.3℃，最热月份7月，平均气温28.3℃；最冷月份1月，平均气温8.2℃；极端低温-5.9℃。常年无霜期285天，年降雨量1797.7毫米，日照1723.3小时，属杨梅生长最适宜区。垂直梯度气候差异大，部分高山从山脚到山顶跨越了多个气候带，具有典型的山地立体气候特点，低海拔地区（0－400米）年平均气温16.2－18.1℃；中山地区（400－800米）年平均气温14.1－16.2℃；高山地区（800－1000米）年平均气温13.1－13.8℃，为文成杨梅梯度开发、延长鲜果供应期提供了得天独厚的自然生长条件。

土壤条件

文成县土壤共分红壤、黄壤、水稻土、紫色土、潮土等5大土类。其中红壤土面积最大，占全县土壤总面积的39.55%，主要分布在海拔600 m以下的中东部；其次是黄壤土，占全县土壤总面积的37.57%，主要分布在海拔600—800 m以上的西北部与南部的低山地区。土壤风化强烈，土壤多呈酸性，大部分pH值4.5-6.5之间，适宜杨梅生长。

生态条件

文成县为国家级生态示范县，生态环境良好，水质优良，森林覆盖率72.31%，空气质量优良率达99.4%，地表水水质达标率100%，文瑞出境断面水质为一类水，符合农业部绿色食品产地环境质量标准要求。

文成杨梅种植

文成杨梅产地要求

选择生态环境良好、远离污染源、坡度小于30°、海拔700m以下的缓坡地、山地建园。要求日照充足，雨量充沛，排水良好，微酸、含石砾的砂质土壤，年平均温度14℃以上，绝对最低温度不低于-9℃，≥10℃的年积温4500℃以上。

文成杨梅品种范围

东魁杨梅。

文成杨梅生产管理

文成杨梅按照特定的生产和技术要求，必须对苗木质量、栽培技术、采收分级、贮藏保鲜等环节进行全程控制。

1、苗木质量

以一年生嫁接苗为宜，干粗、苗木高度及规定高度内的分枝数作依据，分为一级、二级。低于二级标准的苗木不得作为商品苗出圃。详见下表。表1苗木分级级别干粗（cm）苗高（cm）在规定高度内分枝数（个）根系检疫性病虫害一级≥0.60≥40≥3发达无二级≥0.50≥30≥2较发达

2、栽培管理

苗木定植：分春植和秋植。春植于2月下旬至3月中旬，秋植为10月上旬至11月上旬，以春植为宜。选择无风阴天栽植,定植密度根据园块立地条件和管理水平，株行距5m*6m或6m*6m，每亩栽植18株-22株。

土肥管理：幼龄树以“促”为主，每年追肥4－5次，薄肥勤施，施肥量随着树冠扩大逐年增多，初期为氮肥为主，树龄增大后配肥磷钾肥；成年树促控结合，看树施肥，以培养中庸树势，促进结果、提高品质，一般年施肥2－3次，实行适氮控磷增钾施肥，氮：磷：钾的配比以1：0.3：4为宜。1）壮果肥：4月下旬－5月初，株施硫酸钾肥1kg左右，同时注意喷施硼、锌、钼等微量元素；2）采后肥：6月底－7月上旬，株施硫酸钾复合肥0.5－1kg，加生物有机肥10公斤，树势强结果少的可少施或不施；3）基肥：10月底－11月，株施生物有机肥10－15公斤。采用自然生草法，每年在采收前及伏旱前刈割2次进行树盘覆盖。每3－4年于秋冬季进行深翻一次，以改良土壤理化性状。

整形修剪：①幼树整形：采用自然开心形。定干高度20－30cm，主枝3－5个，主枝与主干的角度45º以上。主枝上配备不同方位的副主枝3－4个，副主枝上培养结果枝组。采用抹芽、摘心、拉枝、短截、疏枝等方法，使枝梢疏密适中，分布有序，形成良好的丰产稳产树体结构。②结果树修剪：适当疏删过密枝、直立枝、交叉枝、病虫枝，逐年锯除中心直立大枝，使树冠开张，枝梢生长健壮，通风透光良好，防止树冠内和株间枝梢交叉，通过枝梢控制保持树体生长与结果相对平衡。树体高度控制在3 m以下，锯口和剪口宜平整，锯口应涂保护剂。③衰老期修剪：逐年对主枝或副主枝适当回缩，更新结果枝组，恢复树势，延长结果年限。④修剪时间：休眠期修剪时间主要在11月－翌年2月，冷空气来临前后不宜修剪；生长期修剪时间4－7月，采后大枝修剪要求在7月中、下旬前完成。

花果管理：春季萌芽前对多花树进行适度修剪，疏除过密、过弱的花枝，以促发抽生春梢，确保适量挂果；少花树则在开花前后喷硼、磷、钾混合液保花保果，并疏除树冠中上部部分春梢保果。疏果在果实生理落果结束后至果实迅速膨大期前进行，一般分2－3次。疏除病虫果、畸形果、小果，长结果枝留3－4果，中果枝留2－3果，短果枝留1果。

病虫害综合防控：按照“预防为主，综合防治”的总方针，以农业防治为基础，根据病虫害发生规律，因时、因地制宜，综合运用农业防治、生物防治、物理防治，尽量减少化学防治，安全、经济、有效地控制病虫害。①农业防治：加强栽培管理，培养健壮树势；清洁果园，及时清除枯枝、落叶、病果，减少病虫源；合理修剪，改善树体通风透光条件，创造良好的杨梅生长环境。②物理防治：采用杀虫灯、色板、性诱剂等诱杀害虫；人工捕杀尺蠖、蓑蛾类幼虫、卵块和虫茧；采用避雨栽培加防虫网防治杨梅腐烂落果和果蝇。③生物防治：保护利用天敌，发挥生物防治作用，用有益生物消灭有害生物，扩大以虫治虫，以菌治虫的应用范围，以维持自然界生态平衡。④科学用药：在11月中旬－翌年2月，用3波美度石硫合剂进行冬季清园，减少病虫基数。根据主要病虫害的发生情况，适期防治，选用《浙江省杨梅主要病虫害防治用药建议》的推荐农药，严格执行农药安全间隔期。

文成杨梅采收分级

1、采收：分批采收成熟果，具有该品种充分成熟时所特有色泽，不采未熟果。采摘时间以清晨或傍晚为主，采收人员剪平指甲，以免刺伤果实，轻采轻放，避免果实压伤。

2、分级：果实采收后应及时运回分级场地，过程中尽量减少震动，由专人进行筛选分级和包装，分级人员应配戴一次性手套。果实具有该品种成熟时色泽和形状，肉柱丰满，着色良好，果面应清洁，无外物污染，无异味，无腐烂。