青龙刺身的做法

主食材准备：小青龙、海鲜酱油、姜丝、芥末。

做法：

1、小青龙的处理方法其实很简单，在小青龙肚子尾巴中间的位置插个筷子，把体内的尿放干净就可以了。

2、准备个比较锋利的小刀，切开胸腹那层透明的外膜，沿着破开的口子断开。多用点力气，拉到外膜白白嫩嫩的小青龙肉就出来啦！

3、接下来就考验刀工了，把鲜嫩的小青龙肉切成薄薄一层。

4、再调配酱汁，海鲜酱油+姜丝+芥末，搅拌均匀，就完成超级美味的伴侣酱汁了。

小贴士：野生的小青龙肉质非常鲜嫩，但是切记小青龙的头不可以生吃哦！里面寄生虫比较多，处理难度比较大，所以小青龙的头可以留着煮粥。