沙窝萝卜
沙窝萝卜
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沙窝萝卜, 又称天津卫青萝卜,俗称"赛鸭梨",因原产于天津西青区辛口镇小沙窝村等周边村庄而得名,已有600多年种植历史。沙窝萝卜色翠绿,味甘甜,脆嫩多汁,一拍即裂,被民间形容为"一摔掉八瓣",并且耐冬贮,素有“沙窝萝卜就热茶,气的大夫满街爬”之说,深得人们青睐。
  • 分类: 蔬菜
  • 产地: 天津市
详细介绍 PROFILE +

沙窝萝卜简介

沙窝萝卜是什么

沙窝萝卜是产于天津市西青区辛口镇小沙窝村的萝卜,其特点是皮薄肉质翠绿,口感细腻,甜辣可口,水份充足,味如水果。

沙窝萝卜,叶簇直立,叶色暗绿,叶脉浅绿色,中肋无毛,裂叶5~7对;肉质根入土1/5,圆柱形,顶部稍细瘦,尾端渐膨大,地上部暗绿色,入土部分白色,外形均匀整齐,表皮光滑细腻,颜色翠绿。其质甜辣可口,鲜嫩多汁,水多无渣。食用范围广,可生食、炒食、腌渍、干制等。沙窝萝卜营养价值高,含糖、纤维素、维生素、粗蛋白、钙、磷、铁等。因含淀粉酶,生食可助消化。含芥辣油,具特有的辣味。肉质根和种子含莱菔子素,为杀菌物质,有祛痰、止泻、利尿等功效。有“沙窝萝卜赛鸭梨”、“萝卜就茶气死偏方”之称。

沙窝萝卜几月份成熟

沙窝萝卜成熟的时间大概在每年11月份到来年的4月份之间。

沙窝萝卜含糖量高吗

沙窝萝卜的含糖量是比较高的,一般可以达8%左右,即每100克沙窝萝卜中含有糖分8克左右,而且沙窝萝卜中还含有很高的水分,比较适合用来作为水果生吃,具有口感脆甜、水润多汁的特点。

沙窝萝卜和青萝卜区别

沙窝萝卜不仅是种蔬菜,更是一种水果,可以直接食用,普通青萝卜直接食用的话会有很辣的感觉。

窝萝卜富含丰富的果糖、膳食纤维、维生素及各种各样的微量元素,生吃的话更容易产生饱腹感,更能刺激肠胃,加速排毒。

沙窝萝卜相比其他萝卜更耐寒!在0-5℃的阴凉存储时间可长达20~30天!

沙窝萝卜的功效

减肥美容,中医把萝卜当药已有千年以上的历史,《食疗本草》则谓其“利五脏,轻身,令人白净肌细”,可见萝卜不仅可以通过减肥使人身体轻捷矫健,还有美容令皮肤细腻的功效。

健胃祛痰,常吃有利于顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰作用。

消除积食,青萝卜所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,摄入食物减少有助于消化的作用。

利尿、止泻,有效改善人体肠胃功能,加快新陈代谢的作用。

提高机体免疫力,青萝卜还能防止胆结石等疾病的发生,特别是双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素, 增加机体免疫力对预防癌症等疾病的发生有着重要意义。

沙窝萝卜怎么吃

沙窝萝卜可生可熟、可荤可素、可作主料、可作配料。

做冷菜有:糖醋萝卜丝、果珍萝卜丝,酸甜可口。

做汤可放虾皮、可加羊肉丸子。比如鲫鱼萝卜丝汤、干贝萝卜丝汤。

用其雕刻成碟花,盘饰,作为冷热菜肴的点缀。

做丸子;青萝卜切碎后可以煎丸子、油炸丸子食用。

做咸菜;秋后,卫青萝卜大量上市时,把它切成条晒干腌制,亦可作为冬春咸菜。

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