基本介绍

三樟黄贡椒在该地区的种植已有400余年历史。三樟镇紧邻湘江，原是湘江边的一处回水湾，长年江水的冲积，使岸边的泥土钙、铁、镁等微量元素富集，形成带碱性和沙性的土壤。在此土里长出来的黄贡椒，皮薄肉厚，颜色鲜亮，兼具甜、辣、脆的特点。

2019年6月24日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“三樟黄贡椒”实施农产品地理标志登记保护。

地域产地

三樟黄贡椒农产品地理标志地域保护范围包括衡东县境内10个乡镇：三樟镇、石湾镇、新塘镇、吴集镇、白莲镇、荣桓镇、杨林镇、高湖镇、霞流镇、洣水镇；地理坐标位于东经：112°46'10"至113°14'44"；北纬：26°52'28"至27°26'35"；总保护面积3334公顷，年总产量5万吨。

品质特点

（1）外在感官特征：果实呈细长指形，果表鼓节状，顶端渐尖且稍弯，成熟鲜果呈橘黄色，萼片包被，辣味中等，辣中带甜，皮薄肉厚，口感爽脆。

（2）内在品质：维生素C≥120mg/100g，还原糖≥3g/100g，β-胡萝卜素≥1100μg/100g，辣椒素类物质总量≥0.23g/kg。

（3）安全要求：参照国标GB2762和GB2763规定执行。