青椒松茸
青椒松茸
0 票数:0 #地方菜#
青椒松茸是云南昆明名菜之一,选用的是云南特有的松茸作为食料,风味独特,营养丰富,包含各种蛋白质氨基酸,对人体有诸多有益的功效。松茸是一种名贵的食用菌。肉质肥厚,香气浓郁,风味绝佳,由于含有很高的营养价值特殊的药用效果,有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。据现代科学证明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,被日本称为“食用菌之王。”
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基本介绍

松茸是一种名贵的食用菌。肉质肥厚,香气浓郁,风味绝佳,由于含有很高的营养价值特殊的药用效果,有强身、益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫等功效。据现代科学证明,松茸还具有治疗糖尿病、抗癌等特殊作用,被日本称为“食用菌之王。”

制作方法

主料:松茸100克

辅料:青红椒75克

调料:盐、蒜、淀粉、鸡精、猪油、香油、高汤、食用油

做法:

1、将松茸洗净切成片,青红椒切块,蒜切成片,待用;

2、坐锅点火放入油,油温6成热时,倒入松茸爆炒出锅,锅内留余油,油热放入蒜片炒出香味时,加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡,翻炒均匀,出锅前淋入香油即可。

特点:味道鲜美,爽口。

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