凉拌羊心的家常做法

主料：羊心1个、洋葱半个、香菜1把、小米辣2个、蒜末适量。

调料：盐、料酒、酱油、香油、辣椒油、花椒粉、熟油。

做法步骤

1、羊心剖开剔除血管，用清水浸泡1小时；

2、冷水下锅加料酒、葱姜、花椒煮20分钟；

3、煮熟的羊心晾凉后切0.5厘米厚片；

4、将羊心片与盐、香菜段拌匀‌；

5、热油爆香蒜末、小米辣，加入洋葱丝炒出香味后关火；

6、将炒好的洋葱油倒入羊心中；

7、加酱油、香油、辣椒油、花椒粉拌匀即可。