葱爆羊心的家常做法

主料：羊心1个。

辅料：大葱2棵、干辣椒适量、姜丝、蒜末、料酒、生抽、蚝油、盐、食用油。

做法步骤

1、羊心剖开剔除血管，用清水浸泡1小时；

2、切薄片后加料酒腌制10分钟；

3、大葱切段，干辣椒切碎，姜蒜切末；

4、热锅凉油，大火倒入羊心片快速翻炒变色盛出；

5、另起锅爆香姜蒜、干辣椒，入大葱段炒味；

6、倒入羊心，加生抽、蚝油、盐大火快炒均匀；

7、出锅前淋少许香油提香。