猪排沙拉是一道荤素搭配的康美食，一般沙拉中大多都是蔬菜，而猪排的加入，让其色香味俱全，先用少许酱油、蚝油、料酒、黑椒粉、玉米淀粉把猪排腌制一下，在下油锅煎熟，切成小块，放进碗里，再放入洗好的各种蔬菜和水果，挤上沙拉酱即可。新鲜的沙拉可以增添清爽的口感，与煎猪排形成鲜明的对比。
猪排十大吃法 NO.10
详细介绍
PROFILE
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猪排沙拉的家常做法
猪排处理：
选用里脊肉或梅花肉，拍松断筋；
用盐、黑胡椒或酱油腌制；
依次裹面粉、蛋液、面包糠油炸至金黄。
蔬菜准备：
芝麻菜、番茄、生菜等适合做沙拉的蔬菜，看个人喜好而加。
风味层次：
加适量调味料，如茴香籽、盐、橄榄油、柠檬汁等。
或者用黑椒酱、芥末等调料调制沙拉汁，增强风味层次感；
搭配油炸后的酥脆外皮，形成多重味觉体验。
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