家常尖椒炒猪头肉的做法

主料：熟猪头肉。

配料：尖椒、葱、姜、蒜、干辣椒段、豆瓣酱的。

做法步骤

1、猪头肉切成薄片，尖椒切菱形块；

2、起锅热油，大火爆炒猪肉肉至变色盛出；

3、锅中底油，爆香葱姜蒜和干辣椒段；

4、加入豆瓣酱炒出红油；

5、放入猪头肉翻炒均匀；

6、加入尖椒断生调味即可‌。

温馨提示

猪头肉宜选肥瘦相间的部位，尖椒可选青椒或红椒增色‌。

全程大火快炒，避免猪头肉过老或尖椒过软‌。