可乐鸭翅的家常做法

鸭翅洗净后焯水沥干备用；

热油煎鸭翅至两面金黄，加入姜片、八角、冰糖翻炒‌；

倒入可乐（需没过鸭翅）、生抽、老抽调味；

大火煮沸后转小火焖煮20-25分钟‌；

收汁时撒白芝麻或葱花增香‌；

风味变体与技巧

‌陈皮增香‌：炖煮时加入泡发去瓤的陈皮丝，可解腻提鲜‌。

‌啤酒混合‌：用半瓶啤酒替代部分可乐，风味更醇厚‌。

‌去腥关键‌：焯水后需用温水冲洗，炖煮时加料酒或辣椒进一步去腥‌。